懷孕六個(gè)月吃什么魚(yú)對(duì)胎兒發(fā)育好?
適當(dāng)食用些海魚(yú)對(duì)胎兒腦發(fā)育是有一定幫助的。
海魚(yú)是指生長(zhǎng)在海水中的魚(yú)類(lèi),在市場(chǎng)中較為常見(jiàn)的海魚(yú)種類(lèi)有三文魚(yú)、金槍魚(yú)、鱈魚(yú)、秋刀魚(yú)、帶魚(yú)、鯧魚(yú)、風(fēng)鱭、石斑魚(yú)、烏鯧、黃姑魚(yú)、大黃魚(yú)等
為什么海魚(yú)比河魚(yú)好?
嚴(yán)格說(shuō)來(lái),河魚(yú)應(yīng)該叫淡水魚(yú),常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鱔魚(yú)等;海魚(yú)則包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)等。專(zhuān)家指出,不管是淡水魚(yú)還是海魚(yú),其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同,總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但海魚(yú)在營(yíng)養(yǎng)成分的含量上比河魚(yú)多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略勝一籌。
海里的營(yíng)養(yǎng)極其豐富,尤其含有大量營(yíng)養(yǎng)鹽,使海魚(yú)中礦物質(zhì)和維生素含量更高。此外,海魚(yú)的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具備的高度不飽和脂肪酸,其中含有被稱(chēng)為DHA(俗稱(chēng)腦黃金)的成分,是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。另外,海魚(yú)中的Ω-3脂肪酸、?;撬岷慷急鹊~(yú)高得多,對(duì)心臟和大腦具有保護(hù)作用。
海魚(yú)比河魚(yú)味道鮮
從味道上來(lái)說(shuō),海魚(yú)的味道也比河魚(yú)鮮。這是因?yàn)楹t~(yú)的游動(dòng)范圍和游動(dòng)時(shí)的力度比河魚(yú)大,使它的肌肉彈性更好,味道鮮美。而河魚(yú)吃起來(lái)有股土腥味,因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)在腐殖質(zhì)較多的水里。這樣的環(huán)境適合放線菌繁殖生長(zhǎng),細(xì)菌通過(guò)魚(yú)鰓侵入魚(yú)體血液中,并分泌一種帶有土腥味的褐色物質(zhì),這種土腥味在烹調(diào)過(guò)程中很難去掉。