營養(yǎng)食譜:幾款適合懷孕2個月孕媽的菜
1、涼拌豬肝用料:老干媽辣椒醬、干花椒粒、新鮮豬肝、蒜、蔥、姜、生抽、鹽、花椒、油、料酒、香菜
做法:豬肝洗凈去筋,切條狀,入清水中浸泡3小時,期間最好換1--2次水,鍋內(nèi)加水,放入姜片、蔥段、干花椒粒,下豬肝煮滾,焯去血沫,撈出溫水沖凈。洗凈鍋,再燒開另一鍋清水,放入豬肝、料酒,煮滾后關(guān)火,撈出稍晾涼,切片裝入容器內(nèi),放入蒜末、老干媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油,攪拌均勻,再撒入蔥花、香菜,拌勻,裝盤即可。
2、奶油玉米筍
孕期食譜推薦:10個適合懷孕2個月的女性,營養(yǎng)均衡,防孕吐
原料:玉米筍400克、鮮牛奶80克、熟豬油60克、白糖7克、鹽3克、味精3克、面粉、水淀粉、奶油各適量
做法:把每個玉米筍剞成透龍花刀,放入開水鍋內(nèi)略燙撈出,控干水分。鍋置火上,燒熱加熟豬油,油熱后放入面粉炒開,添少許湯,加入鮮牛奶、白糖、鹽、味精及燙好的玉米筍,用小火扒制入味后,湯快盡時,用水淀粉勾芡,芡熟淋入奶油,出鍋裝盤即成。炒面粉要用文火翻炒,面粉炒開即可,不能炒之變色。
用料:蘋果2個(約500g)、淀粉30g、清水30g、白糖100g
做法:蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊,放進加了少許食鹽的清水中略泡,把淀粉和清水調(diào)勻做成淀粉糊,熱鍋上油,油溫6成熱時,把切好的蘋果裹上淀粉糊,入鍋中炸制,待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油。另取一鍋,放少許油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且變淺黃色后關(guān)火,倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻,起鍋盛到抹過油的盤子里即可。
4、什錦菠蘿飯
用料:菠蘿、米飯、豌豆、甜椒、雞蛋、葡萄干、杏仁、鹽、胡椒粉
做法:把菠蘿順著葉片的邊緣剖開,用小刀挖出里面的菠蘿果肉,把菠蘿殼和菠蘿果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右后控干,豌豆焯水備用,甜椒和泡好的菠蘿肉分別切丁,再準備一小把葡萄干和杏仁,雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液。熱鍋上油,油熱后下打好的雞蛋炒散成蛋花,加入一碗米飯,炒散,加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻,倒入菠蘿丁和葡萄干,調(diào)入鹽和白胡椒粉調(diào)味,撒入杏仁,翻炒均勻后,盛入菠蘿碗里即可。
結(jié)語:進食量減少、偏食、挑食等現(xiàn)象,易導(dǎo)致膳食不平衡,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理,體內(nèi)酸堿平衡失調(diào),最后影響胎兒的正常發(fā)育,所以孕媽注意,胎兒分化發(fā)育的重要階段,充足的營養(yǎng)、合理的飲食搭配對胎兒及孕婦都是非常有利的。