在孕早期的時(shí)候,不少孕婦受早孕反應(yīng)孕吐的影響,導(dǎo)致食欲不振,常常不想吃東西,即使吃了也會(huì)反胃想吐,此時(shí)許多孕婦朋友都希望能吃些涼拌小菜能增加食欲,但由于涼拌屬于涼菜,有些孕婦朋友擔(dān)心不適合吃,那么,孕婦可以吃涼拌菜嗎?
孕婦可以吃涼拌菜嗎
涼菜可口,孕婦是可以吃的,但是要適量食用。特別是懷孕初期,因?yàn)樘哼€不穩(wěn)定,這個(gè)時(shí)候孕婦就要慎吃涼菜。 因?yàn)闆霾死锩嫣砑恿私婺?、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品,?duì)孕婦有刺激作用,吃多了會(huì)刺激腸胃,嚴(yán)重的還可能流產(chǎn)、早產(chǎn)。此外,懷孕期間是不適合吃大寒大熱、辛辣刺激的食物。準(zhǔn)媽媽在孕期是可以適量食用涼菜的。
適合孕婦吃的涼拌菜
1、涼拌黃瓜。黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
2、涼拌藕片。蓮藕洗凈去皮,切成片,在沸水中焯一下。在藕片上放入蔥花、姜絲、蒜片,加入醬油、鹽、拌勻即可。
3、小蔥拌豆腐。豆腐切成塊;小蔥切成段,將豆腐丁和小蔥段放在碗內(nèi),淋入鹽水(將鹽放入少許涼開水中化開調(diào)勻,加香油拌勻即可,愛吃辣的可以滴點(diǎn)辣椒油進(jìn)去)。
4、涼拌土豆絲。土豆去皮洗凈切成絲。在沸水中焯熟,撈出浸入冷水中,涼后將土豆絲撈出,加入糖、醋、鹽、蔥花;鍋內(nèi)放少許油,將花椒放入,小火炸出花椒香味,再將花椒揀出,將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。
5、小西紅柿豆腐。豆腐切成塊用沸水焯熟取出,搗成泥狀。西紅柿切成碎塊和豆腐一起拌勻,放入鹽、香油拌勻即可。
6、涼拌芹菜。芹菜有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力,尤其在夏季,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀,吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。
因?yàn)闆霭璨舜蠖嗍乔逑春蠼?jīng)過加工后就拿來食用了,是不經(jīng)過高溫明火烹飪殺菌消毒的,為了健康著想,準(zhǔn)媽媽們一定要使用買到的新鮮蔬菜,而且要把蔬菜清洗干凈,避免有農(nóng)藥殘留物,另外要注意涼拌菜做好后立即食用,不能放冰箱或放置一段時(shí)間后食用,這對(duì)健康有害。