食用螃蟹的禁忌
一忌吃死蟹、買(mǎi)死蟹：死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購(gòu)買(mǎi)。
二忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
三忌吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
四忌吃蟹時(shí)身體不適：平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食； 月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
五忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
螃蟹不能和什么一起吃
烹飪螃蟹的注意事項(xiàng)
一、吃螃蟹不能貪心
一般而言，一頓吃一個(gè)螃蟹就可以了，有胃病的人更要少吃。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對(duì)于一些本身患有疾病的人來(lái)說(shuō)，吃多了螃蟹更會(huì)加重病情、導(dǎo)致過(guò)敏。
二、吃螃蟹一定要煮熟
如上述所言，螃蟹在污泥中爬來(lái)爬去，以腐物為食，體表、鰓及胃腸道中布滿了各類(lèi)細(xì)菌。所以食用時(shí)一定要蒸熟煮透，一般水燒開(kāi)后再蒸煮8―10分鐘為宜。因?yàn)轶π敷w內(nèi)有大量寄生蟲(chóng)，生吃、吃未煮熟的螃蟹，可導(dǎo)致感染性中毒，導(dǎo)致腸道發(fā)炎、水腫及充血等病。酒泡螃蟹一樣有危險(xiǎn)，食用需謹(jǐn)慎。
三、螃蟹死了絕對(duì)不能吃
螃蟹活在淤泥中，體內(nèi)有很多毒致病微生物。所以沒(méi)精打采的、已經(jīng)死掉的螃蟹一律不能吃，即使蒸熟了毒素一樣存在，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。另外，隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一種組氨酸，容易中毒。
小編的話：讀到這里，對(duì)于螃蟹不能和什么一起吃的這個(gè)問(wèn)題，相信你已經(jīng)有一定的了解了吧。其實(shí)，在我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄锖芏喽际窍嗌嗫说?，所以，食用時(shí)一定要有所警覺(jué)，對(duì)于一些特殊時(shí)期的人，比如孕婦，體弱多病的老人，生長(zhǎng)期中的兒童最好是不要吃螃蟹類(lèi)容易引起腹瀉，過(guò)敏的海鮮食品。一旦你食用螃蟹后身體感覺(jué)異樣，不適，一定要即時(shí)就醫(yī)進(jìn)行治療哦！
