有關(guān)蓮子的營(yíng)養(yǎng)吃法：
1、銀耳蓮子羹
做法：蓮子適量（很多人喜歡提前把蓮子浸泡，以為這樣更容易煮熟，但事實(shí)上，據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)來看，泡過后的蓮子反而煮后不夠軟糯，所以不建議泡).白銀耳1朵，提前1個(gè)小時(shí)浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，反復(fù)洗滌干凈；砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)；加入冰糖60克，枸杞子10幾顆；煮至冰糖溶化，關(guān)火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。
2、百合紅棗蓮子銀耳湯
做法：銀耳放入冷水中泡軟，洗凈取出，撕成小塊；鮮百合剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗、蓮子洗凈備用；砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個(gè)半小時(shí)左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個(gè)小時(shí)后放入適量冰糖，然后再煲20-30分鐘就可以了。
3、紅豆蓮子羹
做法：新鮮蓮子剝?nèi)ネ鈿?、去芯；?zhǔn)備好紅豆和蓮子，紅豆清洗干凈；壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水，按上“豆類/蹄筋”鍵，時(shí)間到后取出，如果沒有這個(gè)按鍵的，直接壓20分鐘即可取出備用；取出的紅豆可見已經(jīng)不叫軟綿了，但還是粒粒成狀；加入蓮子，壓力鍋繼續(xù)煲20分鐘；取出后，可以調(diào)入冰糖，或者稍為放涼調(diào)入蜜糖，冰凍口感更佳。
4、蓮子豬心湯
做法：先將豬心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污；將蓮子、桂圓肉放入開水鍋中，接著放入金針菇、姜片煮5分鐘，再放入豬心，煮約2分鐘，調(diào)味供用。
小編的話：蓮子雖然有點(diǎn)苦，但是它的去火效果卻是非常好的，如果你不想要蓮子那么苦的話，可以把里面的蓮子芯給去掉。蓮子拿來泡水、煲湯、煲粥都是可以的，至于蓮子可以怎么吃，關(guān)鍵還是看個(gè)人愛好的習(xí)慣了。以上我們介紹了關(guān)于蓮子可以怎么吃的幾種吃法，大家不防按照上面的方法和步驟做來試試看。
