有關(guān)蓮子的營(yíng)養(yǎng)吃法:
1、銀耳蓮子羹
做法:蓮子適量(很多人喜歡提前把蓮子浸泡,以為這樣更容易煮熟,但事實(shí)上,據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)來看,泡過后的蓮子反而煮后不夠軟糯,所以不建議泡).白銀耳1朵,提前1個(gè)小時(shí)浸泡好,摘去老蒂頭,撕成小朵,反復(fù)洗滌干凈;砂鍋中倒入大半鍋水,倒入白銀耳和蓮子,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí);加入冰糖60克,枸杞子10幾顆;煮至冰糖溶化,關(guān)火,晾涼即可開吃了,每次一小碗即可。
2、百合紅棗蓮子銀耳湯
做法:銀耳放入冷水中泡軟,洗凈取出,撕成小塊;鮮百合剝片、洗凈;枸杞泡水5分鐘,撈出、瀝干;紅棗、蓮子洗凈備用;砂鍋中注入水,依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個(gè)半小時(shí)左右,直至湯汁略微粘稠,銀耳透明即可,煲制一個(gè)小時(shí)后放入適量冰糖,然后再煲20-30分鐘就可以了。
3、紅豆蓮子羹
做法:新鮮蓮子剝?nèi)ネ鈿?、去芯;?zhǔn)備好紅豆和蓮子,紅豆清洗干凈;壓力煲中放入紅豆,倒入四大碗水,按上“豆類/蹄筋”鍵,時(shí)間到后取出,如果沒有這個(gè)按鍵的,直接壓20分鐘即可取出備用;取出的紅豆可見已經(jīng)不叫軟綿了,但還是粒粒成狀;加入蓮子,壓力鍋繼續(xù)煲20分鐘;取出后,可以調(diào)入冰糖,或者稍為放涼調(diào)入蜜糖,冰凍口感更佳。
4、蓮子豬心湯
做法:先將豬心切薄片,放入清水中浸漂以去除血污;將蓮子、桂圓肉放入開水鍋中,接著放入金針菇、姜片煮5分鐘,再放入豬心,煮約2分鐘,調(diào)味供用。
小編的話:蓮子雖然有點(diǎn)苦,但是它的去火效果卻是非常好的,如果你不想要蓮子那么苦的話,可以把里面的蓮子芯給去掉。蓮子拿來泡水、煲湯、煲粥都是可以的,至于蓮子可以怎么吃,關(guān)鍵還是看個(gè)人愛好的習(xí)慣了。以上我們介紹了關(guān)于蓮子可以怎么吃的幾種吃法,大家不防按照上面的方法和步驟做來試試看。