媽媽在產(chǎn)后最適宜吃易消化且營養(yǎng)全面豐富的食物。雞蛋是一種很好的營養(yǎng)品,它含有十八種氨基酸,而且配比恰當(dāng),易為人體吸收,利用率可達95%,能充分滿足哺乳媽媽的需要。
此外,雞蛋還能提供維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。
不能在人體內(nèi)自身合成的亞油酸,有助于寶寶大腦發(fā)育,必須從食物中提取,而蛋黃則是亞油酸的優(yōu)質(zhì)供給源。
雞蛋的吃法
雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂,它所含的不飽和脂肪酸可與蛋黃中的膽固醇結(jié)合,變?yōu)榭梢粤鲃拥哪懝檀贾?,減少膽固醇在血管中的沉積,而且,卵磷脂可以促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,使寶寶變得更聰明。
但吃雞蛋要講究方法,才能使?fàn)I養(yǎng)充分吸收。生雞蛋不可以吃,它難消化,易受細菌感染,有損健康;雞蛋煮得過老,會使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化,吃了這樣的雞蛋,會使媽媽脾胃不適,產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況;油炸雞蛋最好不要吃,因為高溫會使蛋白質(zhì)變質(zhì)。
煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的食用方法,既能殺死細菌,又能使蛋白適當(dāng)受熱變軟,易與胃液混合,有助于消化,是脾胃虛弱的產(chǎn)后媽媽的補益佳品。
但雞蛋不宜多吃,否則蛋白質(zhì)攝入過多,其分解產(chǎn)物會增加肝臟及腎臟的負(fù)擔(dān),也不利于哺乳媽媽的身體健康。
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