做法:
1、準(zhǔn)備鴿子一只,山藥一小節(jié),黑木耳一份,枸杞一點(diǎn)點(diǎn),姜蒜,蔥。
2、先將鴿子洗干凈以后,把鴿子放入滾燙的水中,然后加點(diǎn)料酒,這樣可以去血。再撈出洗干凈。
3、鍋中加入干凈的水,放入姜片,蔥段,枸杞把鴿子放進(jìn)去,用小火慢慢燉2個(gè)小時(shí)。
4、山藥切成小塊,精木耳泡發(fā),洗干凈。
5、這時(shí)鴿子可能已經(jīng)快熟了,這時(shí)候先放入黑木耳,小火燉大概20分鐘之后,再放入山藥,。
6、最后等山藥完全熟了之后,加鹽和雞精調(diào)味便可以了。
提醒大家在選擇鴿子的時(shí)候,盡量挑選老一點(diǎn)的鴿子,因?yàn)檫@樣的湯才會(huì)更好喝,還有清洗木耳的時(shí)候,一定要先將木耳的根底摘掉,最后加鹽的時(shí)候不要加到鍋中,最好是吃的時(shí)候覺(jué)得味淡就放在自己碗里。因?yàn)樵袐D盡量吃的清淡點(diǎn)好。
鴿子湯雖然對(duì)孕婦很好,但是因?yàn)轼澴有詿?,很容易引起上火。所以,鴿子湯不能常吃,冬天?次就行了。還要記住吃鴿子湯的時(shí)候,不能和羊肉,牛肉一起食用,不然對(duì)身體不好。