四、青椒爆豬肚
材料:豬肚,青椒,香菜,白芝麻,生抽,白糖
做法:
1、青椒清洗后,去蒂去籽,切絲
2、鍋里放少許油,燒熱,倒進(jìn)豬肚,爆炒1分鐘
3、放進(jìn)青椒絲,爆炒至青椒斷生
4、加入生抽、白糖,兜抄均勻就可以了,裝碟后撒上香菜和白芝麻
五、白果馬蹄豬肚湯
材料:1公升水、120g豬肚、120g豬骨、5個(gè)馬蹄、幾個(gè)白果、1塊腐竹
做法:
1、將豬肚和豬骨放進(jìn)水中, 煮滾出水約3分鐘,之后用清水沖洗
2、將馬蹄剝皮切半; 浸水,把食材放入大鍋里先用大火煮滾。然后用文火煮45分鐘。
3、加入腐竹轉(zhuǎn)細(xì)火,煮約1小時(shí),
4、湯應(yīng)呈奶白色,加入鹽調(diào)味