鐵是身體內(nèi)制造血紅蛋白的主要原料，人體內(nèi)2/3的鐵存在于血紅蛋白中，另1/3貯存于肝、脾、骨髓及小腸上皮細(xì)胞內(nèi)。孕婦在妊娠期的鐵需求量會(huì)明顯增加，如果孕婦缺鐵就會(huì)容易出現(xiàn)貧血，所以為了滿足孕婦自身及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，孕婦在孕期需補(bǔ)充足夠的鐵。
第一，多吃含鐵豐富的食物
含鐵豐富的食物有很多如海蜇、芝麻醬、海米、黑木耳、香菇、紫菜、豆腐干、豬血、海帶、瘦肉、動(dòng)物肝臟等，孕婦該從孕前及剛開始懷孕時(shí)就該多吃這些含鐵量高的食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。
主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好；雖然大米和小米的還鐵量不豐富，但是長(zhǎng)期使用還是有利于補(bǔ)鐵。
第二，多吃有助于鐵吸收的食物
孕婦應(yīng)多吃蔬菜水果，水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵，所含有維生素c還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時(shí)，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補(bǔ)鐵作用。比如準(zhǔn)媽媽可以把雞蛋和肉同時(shí)食用，這樣就提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時(shí)食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
第三，多用鐵炊具烹調(diào)飯菜
做菜時(shí)盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
