很多人都愛皮蛋的口感鮮滑，味道鮮美，受到很多人的喜愛。皮蛋雖說本身是咸鴨蛋，咸鴨蛋還是有一定營養(yǎng)，但它的制作過程已經(jīng)把它的營養(yǎng)大大降低了。而且皮蛋含鉛，鉛是一種有害物質(zhì)，所以皮蛋對人體的危害挺大的。
如果你真的對皮蛋情有獨鐘的話，把它當做零食解解饞可以，不要長期吃，據(jù)說含鉛的食物吃多了會引起鉛中毒，人還會變笨。
話說到這里，孕婦能吃皮蛋嗎？答案當然是不吃或少吃，偶爾嘗一點還是可以的。今天我們就來聊聊孕婦不適宜吃皮蛋的原因、孕婦能否吃皮蛋瘦肉粥、孕婦鉛中毒會怎樣，怎樣預(yù)防鉛中毒。
懷孕能不能吃皮蛋
懷孕能不能吃皮蛋
皮蛋這種食物其實不適合孕婦食用，原因如下：
1.因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機會引起鉛中毒。這會導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
2.皮蛋含鉛過多，傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如果孕婦在懷孕期間吃皮蛋的話會影響更大。
3.皮蛋的含的鉛如果穿透腦，還會直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋。
4.皮蛋，腌制過后，各種營養(yǎng)素也有一定變化。蛋白質(zhì)含量，鮮雞蛋每百克為8.7克，而松花皮蛋則為13.1克，增加了4.4克；在骯臟含量上，鮮鴨蛋每百克含9.8克，而松花皮蛋則為10.7克，上升0.9克；碳水化合物的含量下降較大，由鮮鴨蛋每百克的10.3克降低為2.2克，下降8.1克；在維生素含量上，維生素A由鮮鴨蛋的1380國際單位，降低為940國際單位，下降440國際單位。所以在營養(yǎng)上也有所下降。
懷孕能吃皮蛋瘦肉粥嗎
孕婦慎吃皮蛋瘦肉粥。
原因：皮蛋瘦肉粥的主要原料是皮蛋、瘦肉和大米。其中皮蛋又稱松花蛋，傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利準媽媽的健康。雖然瘦肉與大米可以為孕婦補充鐵等營養(yǎng)，可是鑒于皮蛋含有鉛等重金屬，準媽媽在懷孕期間應(yīng)該盡量少吃或是不吃。
