二、草魚(yú)菠菜粥
食粥，早在我國(guó)古代便被先人所推崇。粥，可補(bǔ)氣養(yǎng)身，亦可在病愈之后起到恢復(fù)元?dú)獾淖饔?。粥，根?jù)不同的配伍亦可達(dá)到不同的養(yǎng)生效果。 今天向朋友們推薦的第二款適合夏季食用的粥是“草魚(yú)菠菜粥”。
主料：
菠菜 (100克) 草魚(yú)肉 (100克) 粳米 (100克)
廚具：
電子瓦煲、湯鍋、砂鍋、煮鍋
分類：
夏季食譜 孕婦 飲品 小吃 咸鮮 煮 一小時(shí) 簡(jiǎn)單難度
做法：
1、把粳米洗凈用清水浸泡半小時(shí)。
2、魚(yú)肉切片然后碼味，里面放少許鹽和食用油拌勻備用。
3、把洗凈的菠菜焯水。
4、把焯過(guò)水的菠菜過(guò)涼切成末備用。
5、湯煲水燒開(kāi)倒入浸泡好的粳米。
6、煲中倒入粳米后大火燒開(kāi)，然后改小火把粥煮熟煮爛。
7、把粥煮爛后倒入切碎的菠菜攪勻，然后放入魚(yú)片用筷子快速攪散。
8、放入魚(yú)片后調(diào)味，煲中撒少許鹽和味精攪勻。
9、最后滴入幾滴香油便可關(guān)火。
小竅門(mén)：
此粥特點(diǎn)；色澤美觀、氣味清香、咸鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
溫馨提示：
1、粥要煮爛，以米徹底煮散粘稠為好，粥也不要太稠。
2、菠菜要事先焯水取出草酸，否則影響對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
3、魚(yú)片腌制時(shí)應(yīng)拌入少許油，下鍋后不易粘連。
