3.金針豆腐瘦肉湯
做法:將準(zhǔn)備好的所有食材洗凈,豆腐切成大小均勻的塊狀,金針菇洗凈去蒂備用,瘦肉洗凈后切成條狀;然后在鍋中倒入適量的清水,先將金針菇和瘦肉分別倒入焯水撈出,再將所有的食材放入燉盅內(nèi),用小火慢燉,最后加入適量的食鹽即可。
4.紅棗銀耳蓮子湯
做法:將蓮子提前一晚放入水中浸泡后洗凈備用,銀耳在清水中泡發(fā)撕成小瓣,枸杞和紅棗洗凈備用;然后在煲盅內(nèi)加入適量的清水放入蓮子和銀耳用大火煮開,煮開后轉(zhuǎn)為小火慢煮,燉制粘稠后加入紅棗和枸杞,倒入適量的冰糖攪拌均勻即可。
5.蛋黃蓮子湯
做法:蓮子提前一晚在清水中浸泡,再將泡好的蓮子放入鍋中,加入適量的清水煮制半個(gè)小時(shí),然后將雞蛋敲碎后放入碗中,去除蛋液后倒入蓮子湯中,在鍋中煮制幾分鐘后加入適量的冰糖攪拌均勻,最后待冰糖完全融化即可起鍋食用。