玻璃芹菜
將芹菜洗凈,用開水燙一下,切成透明的薄片,加入鹽 、香油,拌勻。
芹菜香干
將芹菜洗凈切成比較粗的絲,香干也同樣切成比較粗的絲,然后用精煉油,炒熟加鹽起鍋即可。
西芹炒臘肉
將芹菜洗凈切成大片,臘肉改刀切片,再把臘肉下鍋炒香,下芹菜炒熟即可。臘肉也可根據(jù)口味換成瘦肉。
芹菜葉炒豆腐
芹菜葉沸水燙過,豆腐切糖塊大小,沸水燙過。油熱后加入豆腐翻炒,至豆腐金黃時(shí)放芹菜葉同炒。炒勻后放醬油、鹽,翻炒幾下出鍋。
芹菜花生
把花生米泡脹去皮,芹菜開水燙一下,切丁加鹽、香油與花生米一起拌勻即可。此菜還可以把適量菜花,胡蘿卜、木耳分別焯一下放入。
營養(yǎng)提示:
芹菜營養(yǎng)十分豐富,100克芹菜中含蛋白質(zhì)0.4克,鈣15毫克,磷13毫克,鐵0.2毫克。芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,對(duì)改善準(zhǔn)媽媽的身體內(nèi)環(huán)境十分有益。
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