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孕婦吃什么對寶寶智力好?孕婦營養(yǎng)益智食譜(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2012-02-01 14:17:53 編輯:admin

花仁蹄花湯

原料:花生米2oo克,豬蹄1千克,老姜30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉0.15克,味精0.1克。

做法:

①將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干凈;對剖后砍成3厘米見方小塊,花生米在溫水中浸泡后去皮,蔥切花,姜拍破。

②把大鍋置旺火上,加入清水(2.5千克),下豬蹄,燒沸后撈盡浮沫,放進花生米、生姜。

③豬蹄半熟時,將鍋移至小火上,加鹽繼續(xù)煨燉。待豬蹄燉爛后,起鍋盛入湯缽,撤上胡椒粉、味精、蔥花即可。

特點:湯白、肉爛,富于營養(yǎng)。

番茄燒豆腐

主料:番茄20克,豆腐兩塊。

調(diào)料:油75克,糖(最好是白糖)少許,醬油少許。

此菜有兩種做法:

①先用開水把番茄燙一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的長方塊。鍋上火,油熱,放番前片小炒片刻,隨即把切好的豆腐塊放人,加醬油、白糖滾幾滾,待豆腐炒透即好。

②在炒完番茄片后,加適量清水,燒開。放人豆腐塊和糖、醬油適量,加少許鹽、燒透。放人少許綠色蔬菜,即可上盤。此菜紅、白、綠相間,色美而鮮。番茄含有大量的維生素C,對于骨、齒、血管、肌肉組織極為重要,并且能刺激食欲,增加對疾病的抵抗能力。豆腐的營養(yǎng)價值也十分高。

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