懷孕的人能吃鴨肉嗎？
懷孕的人是可以吃鴨肉，鴨肉富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、煙酸和維生素B族和維生素E，其中鈣元素有助于胎兒的骨骼發(fā)育，維生素B與維生素E的含量要比其他的肉類的多，而煙酸是體內(nèi)的兩種重要輔酶的構(gòu)成成分之一。鴨肉的選購(gòu)技巧
1、看宰殺處的刀口，一般宰殺的雞由于掙扎的原因造成刀口不會(huì)很平，而且心臟還在跳動(dòng)，使血液出現(xiàn)浸潤(rùn)現(xiàn)象。
2、看眼球，新鮮的鴨眼睛有光澤，飽滿，呈全開(kāi)或半開(kāi)狀。而放久或者變質(zhì)的鴨的眼睛是會(huì)呈凹陷狀，如果是病死的眼睛是呈渾濁狀。
3、看鴨蹼，新鮮的鴨子的鴨蹼有彈性，用手指按壓會(huì)很快反彈回來(lái)，表面呈飽滿和光澤狀，不新鮮的鴨子的鴨蹼是呈干縮無(wú)彈性狀。
4、看鴨皮，新鮮的鴨皮上的脂肪顯淡黃色，而不新鮮的鴨子則是會(huì)變淡，肉質(zhì)也會(huì)顯黏狀。
5、看鴨屁股，新鮮的鴨屁股是顯得很干凈的，而不新鮮看起來(lái)會(huì)有點(diǎn)臟，而且是病死的鴨子，鴨屁股會(huì)出現(xiàn)綠點(diǎn)。此時(shí)就不要購(gòu)買了。
6、聞味道，可以湊近鴨肉，聞聞是否除了鴨子腥味之外的臭味或者刺鼻味，如果聞到異樣的味道就代表這個(gè)鴨不新鮮，就不要進(jìn)行購(gòu)買了。
吃鴨肉要注意什么？
1、要選擇新鮮健康的鴨新鮮的鴨肉不僅風(fēng)味好而且營(yíng)養(yǎng)高，很多人都愛(ài)吃，但在選購(gòu)鴨子時(shí)要注意賣鴨子的店鋪環(huán)境的衛(wèi)生，特別是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。另外健康的鴨子羽毛都比較風(fēng)密和油潤(rùn)，眼睛有神，動(dòng)作靈活，叫聲顯得有力。要防止買到注水鴨，注水鴨的翅膀下一般有烏黑色，皮層摸起來(lái)容易打滑，肉質(zhì)也比較有彈性。
2、孕婦吃鴨要有度
俗話說(shuō)：“物極必反”，食物多吃并不一定能有更好的功效，反而還會(huì)危害身體。鴨肉也一樣。孕婦雖然吃鴨肉能補(bǔ)充體內(nèi)的不同營(yíng)養(yǎng)，但由于鴨子也是偏寒性食物，孕婦是不能吃太多寒性的食物，吃多了會(huì)導(dǎo)致胎兒先天性體質(zhì)偏寒。
3、烹飪不宜過(guò)咸過(guò)辣
孕婦在早孕期間容易出現(xiàn)嘔吐、食欲不佳癥狀。所以孕期中，孕婦盡量吃清淡口味的食物，所以吃鴨肉時(shí)不要過(guò)咸過(guò)辣或者放大量的調(diào)味品，會(huì)影響孕婦自身和胎兒的健康。
