懷孕期間能吃牛上腦嗎？
孕婦在懷孕期間可以吃牛上腦，牛上腦的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的。牛上腦的營(yíng)養(yǎng)成分
1、牛羊肉含有蛋白，碳水化合物構(gòu)成比生豬肉更貼近身體需要，能提升機(jī)體抗病性工作能力，對(duì)發(fā)肓及手術(shù)后，病后調(diào)理的人到補(bǔ)充失血過(guò)多、修補(bǔ)組織等層面非常適合，嚴(yán)冬食牛羊肉可養(yǎng)胃，是該時(shí)節(jié)的滋補(bǔ)上品；
2、牛羊肉有益氣，滋潤(rùn)腸胃，強(qiáng)壯骨筋，止咳化痰息風(fēng)，解渴止涎之作用，適合于腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、骨筋酸痛、貧血病久及面黃眼花的人服用；
3、水牛肉能養(yǎng)胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中養(yǎng)血、健脾開(kāi)胃、強(qiáng)筋骨。
牛上腦有什么功效？
1、增長(zhǎng)肌肉它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、提高能量非常合理。在開(kāi)展訓(xùn)煉的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能夠 合理補(bǔ)充三磷酸腺苷，進(jìn)而使訓(xùn)煉能堅(jiān)持不懈得更久。在其中肉毒堿關(guān)鍵用以適用人體脂肪的基礎(chǔ)代謝，造成支鏈氨基酸，是對(duì)健美先生增長(zhǎng)肌肉起關(guān)鍵功效的一種碳水化合物。
2、增加免疫力
可幫你提高免疫力，推動(dòng)蛋白的基礎(chǔ)代謝和生成，進(jìn)而有利于焦慮不安訓(xùn)煉后人體的修復(fù)。
3、推動(dòng)康復(fù)治療
能提升機(jī)體抗病性工作能力，對(duì)發(fā)肓及術(shù)后、病后調(diào)理的人到補(bǔ)充失血過(guò)多、修補(bǔ)組織等層面物別適合。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血功能所必不可少的原素，而牛羊肉中含有很多的鐵，多服用牛羊肉有利于缺鐵性貧血的治療。
牛上腦怎么做好呢？
推薦：香燉牛上腦用料 ：牛肉 1㎏、姜 3片、生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖、料酒 2勺、西紅柿 1個(gè)、紅辣椒 6－8個(gè)、蒜 一頭或者6瓣
做法：先將牛上腦用涼水泡1個(gè)小時(shí)去除血水，在用清水洗干凈。如果是凍肉要多泡一個(gè)小時(shí)，姜切大片，剝好蒜，西紅柿去皮也可以，用一碗準(zhǔn)備料汁，勺子就是平時(shí)家用不銹鋼飯勺。
料汁調(diào)好后加入蒜 紅椒 姜片 冰糖 攪拌均勻，倒入高壓鍋中加入西紅柿，倒入洗干凈的牛上腦，攪拌均勻，放入壓力鍋中，調(diào)到排骨25分鐘。(因?yàn)榕Ｉ夏X本身比較嫩 所以不需要太長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間久了肉會(huì)老)，如果想加土豆或者胡蘿卜，就調(diào)到20分鐘之后加入土豆或胡蘿卜，在壓5分鐘，香噴噴的牛上腦出鍋。
小提示：
如果凍肉一定要自然解凍，浸泡出血水，已干凈，肉才會(huì)香，這一步一定不能少，普通鍋燉要多加些開(kāi)水，注意火候。
