孕婦能吃牛肉嗎？
孕婦是可以吃牛肉的，營養(yǎng)學(xué)家建議懷孕期間的孕婦，從懷孕后到妊娠結(jié)束，都應(yīng)該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的數(shù)量應(yīng)該從次60到100克不等。孕婦吃牛肉有以下好處：
1、補鋅
孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。
2、增強免疫力
牛肉中含有大量豐富的鐵質(zhì)，它可幫助孕婦有效的預(yù)防缺鐵性貧血。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉，還可以幫助孕婦提高免疫力。
3、修復(fù)組織
研究發(fā)現(xiàn)，牛肉中的營養(yǎng)價值非常的高，不僅僅含有大量的蛋白質(zhì)以及氨基酸，同時這兩種物質(zhì)的組成甚至比豬肉更加的接近人體需要，因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機體抗病能力。因此專家建議孕婦，在最好是從備孕期間就開始吃牛肉，這樣對胎兒的生長發(fā)育以及孕婦手術(shù)后的恢復(fù)具有很大的好處。
4、滋養(yǎng)脾胃，消除下肢水腫
牛肉具有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃的作用，可用于防治孕婦內(nèi)分泌變化而造成的慢性腹瀉，食欲不振、下肢水腫等癥。
牛肉不能和什么一起吃？
1、牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營養(yǎng)價值，故不相宜。2、牛肉和豆醬一起吃會傷五臟。
3、牛肉與香附子食則生九子瘡。
4、牛肉與韭菜同吃，容易上火。
5、牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發(fā)炎。
6、牛肉同生姜同吃，容易上火。
7、牛肉與豬肉同吃,一溫中健脾，一冷膩滋陰，一溫一寒，互相抵觸。
8、牛肉不可與魚肉同烹調(diào)。
9、牛肉不可和田螺一起吃，會引起中毒。
10、牛肉和紅糖同吃會漲肚子。
適合孕婦的牛肉食譜
咖喱土豆牛肉原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。
做法：將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將團粉、醬油、料酒調(diào)汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成塊。將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉下鍋于炒后，將土豆塊放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。
阿膠牛肉湯
食譜主料：牛肉(肥瘦)100克輔料：阿膠15克，江米酒20克，姜10克
調(diào)料：鹽1克，味精1克
做法：將牛肉去筋，切片；生姜切片，牛肉與生姜、米酒一起放入沙鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及鹽、味精，溶解即可。
