懷孕的人能吃豬蹄筋嗎？
孕婦能吃豬蹄筋，豬蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)和生物鈣，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝。豬蹄筋的功效介紹
1、豬蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，因此小孩子和一些身體受損的人可以食用豬蹄筋幫助身體快速恢復(fù)?！ ?br /> 2、具有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。加快生長(zhǎng)發(fā)育，有助于健康。因此如果患有骨質(zhì)疏松等疾病可以適量多吃一點(diǎn)豬蹄筋。
3、豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇?？梢匝a(bǔ)充人身體的各種元素?！ ?br /> 4、水發(fā)蹄筋食用時(shí)先用木棒將蹄筋砸一砸，使之松軟(這樣易于漲發(fā)，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12個(gè)小時(shí)，然后加清水，蒸或燉4個(gè)小時(shí)，當(dāng)蹄筋綿軟時(shí)，撈入清水中浸泡2小時(shí)，剔去外層筋膜，再用清水洗干凈即可使用。蹄筋帶有殘肉要去除。因?yàn)檫@部分肉不僅食用口感差，并且其中的營(yíng)養(yǎng)成分也并不是很高?！?
什么人不適合吃豬蹄筋？
患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多。濕熱和痰濕體質(zhì)不宜多吃豬蹄筋。豬蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
熱量156千卡。硫胺素0.01毫克。鈣15毫克。蛋白質(zhì)35.3克。核黃素0.09毫克。鎂4毫克。脂肪1.4克。煙酸2.9毫克。鐵2.2毫克。碳水化合物0.5克。維生素C0毫克。錳0.02毫克。維生素E0.1毫克。鋅2.3毫克。維生素A0微克。膽固醇79毫克。銅0.04毫克。胡羅卜素0.4微克。鉀46 毫克。磷40毫克。視黃醇62.4微克鈉178 毫克。硒10.27 微克。
食物搭配禁忌
豬蹄筋+黃豆粉：腹脹。
豬蹄筋+京白梨：傷腎臟。
豬蹄筋+杏脯：腹痛。
豬蹄筋+苦杏仁：腹痛。
