孕婦可以吃豬脆骨嗎？
孕婦是可以吃豬脆骨的，豬脆骨中富含蛋白質(zhì)，維生素和鈣，膠原蛋白，脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，它可以為人體提供充足的鈣，減少骨折和骨質(zhì)疏松的發(fā)生，還可以緩解孕中后期抽筋癥狀，所以對(duì)寶寶和準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的選擇。豬脆骨的烹制小竅門：
1、豬脆骨偏硬，最好是在炒前焯燙，并能夠 除去鮮血。
2、生抽帶有鹽份，鹽的加上視自身口感而定。
3、假如怕脆骨太硬不容易嚼，能夠 放水稍燉十多分鐘。
豬脆骨怎么挑選？
豬脆骨是豬身上比較軟的排骨，也叫豬軟骨。，豬脆骨又稱為月牙骨，指的是動(dòng)物的前腿夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形軟組織(俗稱“脆骨”)，它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色脆骨，挑選的時(shí)候要注意哦。其含有大量的蛋白質(zhì)，維生素，以及骨膠原、骨粘蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是老弱婦幼進(jìn)補(bǔ)非常好的豬肉部分的優(yōu)先挑選部位。豬脆骨怎么做好吃：蒜苔脆骨
原料：脆骨250克、蒜苔12根、洋蔥1/2只、大蒜2個(gè)、胡蘿卜1/2根、松子1小把、白糖5克、生抽5克、老抽2克、食鹽適量、雞粉5克、植物油適量
做法： 將脆骨清洗干凈，切小塊，裝入碗內(nèi)，加生抽、老抽、雞粉、淀粉拌勻，拌好的脆骨腌漬15分鐘入味;大蒜、洋蔥、胡蘿卜分別切碎末。 蒜苔洗干凈，放入加有少許食鹽和植物油的沸水鍋里焯燙3分鐘，撈起放清水中浸泡，炒鍋置火上，放入松子炒香備用。 泡好的蒜苔擺放在案板上，用牙簽串好成整體，做成一個(gè)圓筒，再用牙簽固定，炒鍋復(fù)火上，加植物油燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味，倒入腌漬好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡蘿卜碎續(xù)炒均勻，加白糖調(diào)味，盛起裝在蒜苔筒內(nèi)即可上桌。
