炒豬肝的做法
原料:(一日份)
(1)豬肝:先洗干凈并濾干,切成一公分厚度,長約二至三公分,再依個人體重每10公斤要用60克,如以產(chǎn)后50公斤則要300克,以此類推。
(2)老姜:連皮一起切片,要厚薄一致,才不會爆黑,以致吃后火氣上升,口干舌燥。切記!用量:則依產(chǎn)后體重每10公斤用6克。
(3)麻油:依體重每10公斤攝取6毫升。
(4)米酒水200毫升。
做法:
(1)將豬肝用米酒洗干凈,切成1厘米厚度;
(2)老姜洗干凈,連皮切成薄片;
(3)將麻油倒入鍋內(nèi),用中火燒熱,放入老姜轉(zhuǎn)小火,爆到姜片的兩面“皺”起,呈褐色,但不焦黑;
(4)轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色;
(5)加入月子米酒水煮開,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;
(6)關(guān)火出鍋,盛入保鮮盒內(nèi)即可。
餐品用法:
(1)配以紅豆湯來吃;
(2)配以甜糯米粥來吃。
吃法: 豬肝適于早、中餐吃,每次煮的份量可分兩次吃完。
作用:炒豬肝有助于子宮內(nèi)的污血排出體外,產(chǎn)后第一至七天吃。