臺灣辣媽小s月子餐30天食譜之——產(chǎn)后第一周(3)

炒豬肝的做法

原料：(一日份)

(1)豬肝：先洗干凈并濾干，切成一公分厚度，長約二至三公分，再依個人體重每10公斤要用60克，如以產(chǎn)后50公斤則要300克，以此類推。

(2)老姜：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃后火氣上升，口干舌燥。切記!用量：則依產(chǎn)后體重每10公斤用6克。

(3)麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。

(4)米酒水200毫升。

做法：

(1)將豬肝用米酒洗干凈，切成1厘米厚度;

(2)老姜洗干凈，連皮切成薄片;

(3)將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑;

(4)轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色;

(5)加入月子米酒水煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;

(6)關(guān)火出鍋，盛入保鮮盒內(nèi)即可。

餐品用法：

(1)配以紅豆湯來吃;

(2)配以甜糯米粥來吃。

吃法： 豬肝適于早、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃完。

作用：炒豬肝有助于子宮內(nèi)的污血排出體外，產(chǎn)后第一至七天吃。