孕期能吃雪蓮果嗎？
孕婦在孕期是可以吃雪蓮果的，雪蓮果富含蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，孕婦適量食用有許多好處。但因為雪蓮果是涼性食物，孕婦不能過多食用，而且不宜生吃，腸胃不好、體質(zhì)虛寒的孕媽媽最好別吃雪蓮果，以免出現(xiàn)胃寒、便溏、狂瀉不止等癥狀，嚴重會導致流產(chǎn)。孕婦吃雪蓮果的推薦食譜：大骨煲雪蓮果
材料：豬大骨1根、雪蓮果1個，枸杞10個左右、豬里脊100克、鹽。
做法：雪蓮果去皮，切片待用。豬大骨斬大塊兒，豬里脊切小丁，枸杞洗去表面浮土，待用，鍋里放入冷水，煮沸，放入豬大骨和豬里脊丁，焯燙至表面收緊，放入冷水中沖洗，去除血水和多余雜質(zhì)，瀝干水分待用。焯燙好的豬大骨跟豬里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲1小時左右，放入雪蓮果片，繼續(xù)煲制半小時，關火，放入鹽調(diào)味即可。
孕婦吃雪蓮果的推薦食譜：雪蓮山藥清雞湯
材料：土雞一只約750克、雪蓮果一只約300克、山藥100克、胡蘿卜半只、姜5片。
做法：雞請檔主代宰回家清理干凈，剝皮備用，雪蓮果、山藥、胡蘿卜分別去皮洗凈，滾刀切大件備用。全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調(diào)味即可。
雪蓮果有什么營養(yǎng)價值？
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有：
1、進消化，調(diào)理胃腸道。
2、是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子。
3、調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病。
4、通便、防治下痢。
5、降火清毒、防治面皰、暗瘡。
6、提高免疫力。
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐，變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
