懷孕5個月吃萵筍對胎兒好嗎？
很多人也許不知道，萵筍也是值得孕媽媽經(jīng)常食用的蔬菜之一，它吃起來不但口感鮮嫩，可葷可素，可涼可熱，而且還具有獨特的營養(yǎng)價值。據(jù)營養(yǎng)專家說，萵筍不但還含糖類及鈣、磷、鐵等成分，還富含大量的維生素C，尤其是它還含有豐富的天然葉酸，而葉酸又是胎兒生長不可缺少的營養(yǎng)元素。
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性味甘，通乳明目功效，可以治療產(chǎn)后乳汁不通等癥。此外，萵筍含有少量的碘元素，而碘對人的代謝、心智和體格發(fā)育，甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響；還能改善消化系統(tǒng)的肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進(jìn)孕媽媽的食欲。
萵筍怎么烹飪？
1、 干貝萵筍絲準(zhǔn)備材料：萵筍1根、干貝適量、食鹽適量、蒜適量。
做法：干貝沖洗兩遍，用溫水提前泡發(fā)兩小時，泡好的干貝搓成絲，浸發(fā)干貝的水留用。萵筍去根去皮后，切成絲備用。萵筍絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用。起油鍋，爆香蒜末，下干貝絲爆炒出鮮香味，倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開，倒入萵筍絲燒開，用一點點鹽調(diào)味，即可出鍋。
價值：萵苣和干貝搭配，無需添加過多的調(diào)味，這樣才能凸顯這兩種食材的本味，萵筍有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。
2、萵筍炒蝦仁
準(zhǔn)備材料：萵筍1根、基圍蝦150克，朝天椒1個、杭椒1個，色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺，紫蘇籽油5ml。
做法：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起。鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(蝦仁最后放，保持鮮嫩感)，淋上紫蘇籽油即可。
準(zhǔn)備材料：萵筍300g、水發(fā)香菇100g、食用油、糖、鹽、味精、醬油、胡椒粉、淀粉各適量。
做法：將萵筍去皮洗凈，切片待用，香菇切片待用，鍋燒油，下入萵筍片和香菇片快速翻炒后加入適量的醬油、鹽、糖繼續(xù)翻炒入味，最后，加入適量的味精、胡椒粉、淀粉勾芡，翻炒均勻后即可出鍋。
價值：萵筍和香菇搭配，具有寬兇理氣、強(qiáng)壯筋骨、通乳通便的作用。
結(jié)語：萵筍雖然看著不起眼，但它獨特的清香再加上脆嫩的口感和營養(yǎng)價值，是用來做菜的好食材，而且價格一直都不貴，一般一兩塊錢的萵筍足夠做一道菜了。
