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孕婦烏魚湯的做法 兩種營養(yǎng)價值高的做法不學(xué)后悔

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-10-29 12:46:55 編輯:橘朵

孕婦的飲食關(guān)系著寶寶的發(fā)育,很多孕婦在孕期喜歡喝魚湯;魚湯的營養(yǎng)價值很高,尤其是烏魚湯。烏魚營養(yǎng)豐富,而且制作成湯利于孕婦和胎兒吸收,烏魚湯雖好但是要保證做法正確;否則烏魚湯做腥了很難入口、還會影響孕婦的食欲。而且烏魚湯制作方法不恰當(dāng)也鎖不住烏魚的營養(yǎng),白白浪費了烏魚湯。下面為大家推薦2款孕婦烏魚湯的做法,讓孕婦既可以補充營養(yǎng)又可以滿足嘴癮。

孕婦烏魚湯的做法

烏魚也被稱作黑魚,是一種營養(yǎng)價值極高的淡水魚;肉質(zhì)鮮嫩、口感清爽、沒有魚腥味道;還可以溫補身體,補足元氣,富含大量的蛋白質(zhì)和鈣;而且烏魚做湯還有利于孕婦腸胃消化、促進(jìn)吸收。適應(yīng)不同孕婦的基本口味,烏魚湯有兩種簡單的做法,一種是清淡爽口的,一種是湯汁濃郁的。這兩種做法都很適合孕婦,孕婦和烏魚湯一般沒什么忌口,只要烏魚湯中沒有相克的食物即可。

清淡爽口烏魚湯

材料:新鮮烏魚(黑魚)1條、蔥姜鹽適量、料酒、平菇、枸杞

做法:將魚處理干凈,切片,保留魚骨、魚尾、魚頭;用料酒和生姜腌制15分鐘

鍋中放入油,蔥姜蒜爆鍋炒香,倒入適量的水,加入魚頭、魚骨、魚尾,熬煮魚湯1小時直至魚湯發(fā)白

將魚骨取出,保留魚尾和魚頭,加入腌制好的魚片,放入適量的鹽、糖、料酒,加入平菇

煮至魚片變色轉(zhuǎn)小火,加入枸杞慢慢燉15-30分鐘,起鍋前加入蔥花點綴即可

這種做法是先將烏魚頭和魚尾、魚骨燉湯,保留魚頭和魚尾的營養(yǎng);再將魚肉清燉,這樣可以使烏魚的營養(yǎng)達(dá)到最大化。而且烏魚用生姜和平菇燉湯可以最大限度去除魚腥味。

濃郁鮮香烏魚湯

材料:新鮮烏魚1條,白蘿卜,蔥姜少許,醋,料酒

做法:烏魚處理干凈待用,蔥、姜爆鍋,將烏魚放入鍋中微微煎透,兩面成金黃色即可

倒入清水適量,再加入鹽、料酒、醬油一起大火燉湯

大火煮沸后改用中火慢慢煮20分鐘,加入適量的醋,轉(zhuǎn)小火慢燉2小時即可

這道烏魚湯的做法是保留了烏魚的鮮香味道,而且整只魚沒有遭到破壞,營養(yǎng)沒有流失,口味比較鮮香。而且適量的醋可以提升烏魚的口感,保持烏魚魚肉爽滑,十分下飯。

以上便是最適合孕婦吃的烏魚湯做法,既有營養(yǎng)口感也不錯;制作方法簡單易學(xué),是孕婦安胎養(yǎng)身的必備湯品哦!

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