促進血液循環(huán)
蛋黃是鴿子蛋之精華所在，專家提醒：孕婦吃鴿子蛋，最好以蛋黃為主。
鴿子蛋蛋黃有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性、改善血液循環(huán)、增加血色素等功能。
明亮胎兒眼睛
很多孕婦吃鴿子蛋完全的因為使胎兒以后的眼睛更明亮更漂亮些。如果您想寶寶出生后有一雙漂亮的眼睛，不妨在懷孕期間每天吃3個鴿子蛋咯。這可以使寶寶的眼睛水汪汪的。
鴿子蛋的食療藥膳
各種鴿的卵。洗凈用。味甘，性平。能補腎養(yǎng)心。用于腎虛或心腎不足所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠。可用龍眼肉10g，枸杞子15g，加冰糖蒸熟服。
鴿蛋兩個，煮熟食用，連服三至五天，可預(yù)防麻疹。
鴿蛋兩個，去殼，加入龍眼肉、枸杞子各15克，五味子10克（或冬蟲草10克），隔水蒸熟，加糖調(diào)味食用。
可治腎虛或心腎不足所致的腰腿酸軟，遺精、頭暈、心悸，眼花，失眠等癥。
燕窩鴿蛋清湯
熱油鍋下料酒6克，加入雞湯250克和鹽少許，煮沸后，放入經(jīng)泡發(fā)的燕窩30克燙一分鐘后撈出，煮熟去殼的鴿蛋24只擺在燕窩的四周，熟瘦火腿絲6克放上面，加入湯煮沸即可食用。有補脾益胃，補腎生血作用。
適用于手足軟弱，腰酸，頭昏等腎虛患者食用。健康人食之更能提神醒腦，消除疲勞，防病強身。
冬菇炒鴿子蛋
【制作方法】
把鴿蛋煮微熟，去皮，用雞湯加作料煨燉，令入味。
