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蛋糕總是做得硬邦邦 告訴你蛋糕怎么做才松軟的小秘方(2)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-09-12 15:35:26 編輯:婧子

蛋糕制作的注意事項(xiàng):

想要自己制作的蛋糕,松軟好吃的話,你最好在制作的過(guò)程中注意以下這幾點(diǎn)。

1、打發(fā)蛋白的時(shí)候一定要無(wú)水無(wú)油的盆子,不然后面做出來(lái)的蛋糕就會(huì)成不了型,而且還會(huì)影響到蛋糕的口感。

2、蛋白最好選用細(xì)砂糖和電動(dòng)打蛋器來(lái)打發(fā),很多朋友由于沒(méi)有電動(dòng)的打蛋器,她們?cè)诖虬l(fā)蛋白的時(shí)候老費(fèi)勁了,而且手動(dòng)打發(fā)的蛋白效果也不是很好。

3、將蛋白和蛋黃混合在一起時(shí),最好用刮拌的方式,不要以轉(zhuǎn)圈方式來(lái)攪拌,不然的話蛋糕做出來(lái)的成品就沒(méi)有想象中的那么漂亮了。

4、蛋糕模具需要提前震一下,目的是為了將模具內(nèi)的氣泡給震出,這樣做出來(lái)的蛋糕才比較完美。

5、在烤蛋糕之前需要將烤箱預(yù)熱十分鐘,這樣做出來(lái)的蛋糕才會(huì)不更香,更好吃。

小編的話:自己制作蛋糕,加入自己的DIY,確實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的建議和想法,因?yàn)槊總€(gè)人的想法不一樣,需求和愛(ài)好不一樣,所以,她們會(huì)做出不同風(fēng)格的蛋糕來(lái)。如果你在做蛋糕方面還不夠?qū)I(yè),又或者你根本不知道如何制作蛋糕才好,那么,你就試試以上所介紹的方法吧,看看用上面的方法來(lái)制作蛋糕,會(huì)不會(huì)比一般的都好吃許多呢。

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