肉蛋奶是生活中重要的營(yíng)養(yǎng)來說，其中蛋類的品種繁多，例如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等都是生活中十分常見的。而在各種蛋類里，又以雞蛋和鵪鶉蛋最為常吃。那么，鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高呢？下面小編就和大家來聊聊這個(gè)問題。
鵪鶉蛋和雞蛋的區(qū)別是什么
鵪鶉蛋和雞蛋的區(qū)別主要還是在營(yíng)養(yǎng)成分上有所不同。除此之外，鵪鶉蛋和雞蛋最明顯的差異就是大小以及質(zhì)量上的差距了。
首先最直觀的表現(xiàn)就是兩者的大小不同，雞蛋會(huì)相對(duì)大一些，鵪鶉蛋則比較小一些。除了肉眼可見的差別以外，兩者的營(yíng)養(yǎng)成分也有很大不同。首先雞蛋里面的維生素A含量較高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了鵪鶉蛋中維生素A的含量。但是鵪鶉蛋里面的維生素B族含量又多于雞蛋。而且鵪鶉蛋里的膽固醇含量和磷脂含量也是明顯的多于雞蛋的。至于剩下的一些如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量是大差不多的。整體來說，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些，所以價(jià)格上也會(huì)高一些。鵪鶉蛋雖然總體上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是由于其膽固醇的含量高，所以食用時(shí)也要注意。
鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
鵪鶉蛋與雞蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等方面含量基本相同，但雞蛋中的維生素A含量是遠(yuǎn)高于鵪鶉蛋的，而鵪鶉蛋的維生素B族以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)含量比雞蛋略高。而雞蛋里面的優(yōu)質(zhì)蛋白以及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體的健康也是非常有好處的，
鵪鶉蛋中的卵磷脂和腦磷脂含量比雞蛋高出3-4倍左右，腦磷脂對(duì)于從事腦力勞動(dòng)者來說可是最佳營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。
鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量幾乎是雞蛋的2.5倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
鵪鶉蛋中的膽固醇含量是雞蛋的1.5倍，因此不適合血清膽固醇含量高的人食用。
雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)了解鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高了。其實(shí)，這兩種蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是差不多的，只是側(cè)重會(huì)有所不同，而鵪鶉蛋中的膽固醇含量較高，對(duì)于某些人群也是不宜食用的。所以建議還是要根據(jù)不同的情況來選擇吃哪種蛋會(huì)比較好。
