孕期可以吃羊頭嗎？
孕媽媽在孕期是可以吃羊頭的，羊頭營養(yǎng)豐富，兼有治多種疾病的效用，如在“全羊席”中，用羊頭的不同部位作主料的菜肴就有18 種之多，元人忽思慧的《飲膳正要》載：羊頭，性涼，治骨蒸、腦熱、頭眩、瘦病，但要注意適量哦。食療作用
1、味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；
2、溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；
3、溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；
4、補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
吃羊頭有哪些注意事項(xiàng)？
羊頭食用禁忌1、吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用
2、不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?，功能是益氣補(bǔ)虛;而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
3、不宜同時(shí)吃南瓜。羊頭肉不要和南瓜一起吃，以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
4、不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
羊頭的煮法
羊頭肉炒白菜材料：大白菜300克、羊頭肉250克，食用油、食鹽、白糖、味精、料酒、老抽、小蔥、生姜
做法：1、將大白菜白菜洗凈后切成段，小蔥和生姜切末;
2、將羊頭肉煮熟，切成塊;
3、鍋中放油燒熱后，放入姜蔥炒香;
4、倒入羊頭肉，加鹽和白糖翻、料酒、老抽炒均勻，加水煮開盛起;
5、鍋內(nèi)放油，倒入白菜、食鹽翻炒，加入燒好的羊頭肉燜一會(huì)兒，加味精即可。
