懷孕的人可以吃鯧魚嗎?
鯧魚是一種很適合孕婦吃的食物,它的營養(yǎng)價(jià)值很高,蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量都很誘人,同時(shí)還含有不少微量元素,這些微量元素可以給準(zhǔn)媽媽帶來健康和更強(qiáng)的免疫力,孕期身體強(qiáng)健了,自然對腹中的寶寶有利,是可以很好的促進(jìn)胎兒生長發(fā)育的。做法推薦:清蒸鯧魚
把鯧魚洗干凈,然后再在魚身的兩面劃上花刀,這樣可以讓鯧魚快點(diǎn)蒸熟,同時(shí)也能入味。把處理好的魚放入碗中,在里面加入蔥和姜、適量的鹽以及料酒,攪拌均勻腌制15分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤,在盤底和魚肚子上均鋪上一層蔥,然后再把腌制好的鯧魚放到蒸鍋里,隔水蒸6—8分鐘即可關(guān)火,然后再虛蒸2分鐘即可把熟魚取出,再在上面放入適量的蒸魚鼓油,然后再放點(diǎn)紅椒絲、蔥絲,最后把熱油澆上即可。
做法推薦:家常紅燒鯧魚
把鯧魚切開之后去掉內(nèi)臟,然后再用清水沖洗干凈,并在魚身的兩面劃上花刀,然后把處理好的魚放入碗中,并在其中加入適量鹽和料酒、姜片腌制15分鐘,把大蒜、辣椒、小蔥做切片切碎處理,然后把干淀粉拍到鯧魚的兩面上,把炒鍋放油燒熱,再把鯧魚放入鍋中煎,煎至鯧魚兩面呈金黃色再把魚弄出來,在鍋里留些油用來炒蔥、姜和蒜片,炒完之后再把鯧魚放進(jìn)去翻炒,然后再加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水,用大火把水燒開,再用小火煮至湯汁濃稠即可把鯧魚端鍋盛盤,最后撒上香蔥即可食用。
鯧魚的營養(yǎng)有哪些?
鯧魚含有多種營養(yǎng),100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。銀鯧含蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵及二甲胺,甲胺,異丁胺,乙胺,二乙胺。1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生重要物資。
2、鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品,有降低膽固醇的功效,對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品。
3、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用,并能延緩機(jī)體衰老,預(yù)防癌癥的發(fā)生。
4、富含蛋白質(zhì)、微量元素,對于消化不良、脾虛腹瀉、貧血、筋骨酸痛有輔助調(diào)理的功效。
食療方法
銀鯧參歸湯:選用一百克鯧魚,黨參、當(dāng)歸各十五克,十克生姜。先將諸藥煎湯去渣后,放入鯧魚煮熟,稍加食鹽調(diào)味,飲湯食肉。功效:銀鯧參歸湯是上等的滋補(bǔ)佳肴??梢匝a(bǔ)氣益血,溫中健胃。經(jīng)常服用能夠有效改善氣血不足,脾胃虛弱,飲食減少的病癥。
鯧魚粥:選用一斤鯧魚,煮熟,去骨,切碎,放入一百克粳米,生姜、蔥、豬脂、鹽適量,同煮成稀粥食。
功效:鯧魚粥非常容易消化吸收,對于腸胃功能不好的人食用,有養(yǎng)胃助消化的作用,另外還具有滋陰美容的效果。