孕婦孕期可以吃牛骨髓嗎？
孕婦在孕期是可以吃牛骨髓的，在孕期既要注意補(bǔ)充營養(yǎng)，又要注重飲食的禁忌，懷孕期間食用牛骨髓能夠促進(jìn)自身的鈣吸收和寶寶的骨骼發(fā)育，對身體是有好處的。推薦孕婦吃紅燒牛骨髓
材料：牛骨髓、紅蘿卜各適量，生姜、料酒、大蔥、泡姜各適量
做法：將牛骨髓用清水漂洗一下，切成5厘米左右的段備用；將牛骨髓放入鍋中，加入蔥姜、料酒焯一下；鍋內(nèi)油燒熱，下蔥姜略炒，放入豆瓣醬炒出紅油，下蒜片、泡姜、泡辣椒翻炒;
炒出香味后，放入牛骨髓、料酒翻炒；放入紅蘿卜以及水大火燒開即可。
推薦孕婦吃清蒸牛骨髓
材料：牛骨髓、枸杞、紅棗、黨參各適量，生姜、黃酒、鹽、糖、醬油少量
做法：將牛骨髓洗凈后改成5厘米左右的小段；將枸杞、紅棗、黨參洗凈后瀝干水分；將牛脊髓、枸杞、紅棗、黨參放到蒸碗里，加入生姜、黃酒、食鹽等攪勻；隔水蒸25分鐘即可。
牛骨髓有什么營養(yǎng)價(jià)值？
牛髓含有蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、維生素B1 、維生素BZ、尼克酸，其脂肪酸含月桂酸、肉豆酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸等。牛骨髓的功效與作用
1、牛骨髓富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
2、牛骨髓有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、牛骨髓能安胎補(bǔ)神，能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
牛脊髓和牛骨髓的區(qū)別
就營養(yǎng)價(jià)值來說，牛脊髓和牛骨髓的營養(yǎng)價(jià)值差不多，骨折的話最好吃牛骨髓。
