孕媽在孕期可以吃牛肝嗎？
可以吃的，一般經(jīng)常吃動(dòng)物肝臟是可以幫助補(bǔ)充鋅及鐵的，但是要注意用量，不要食用過多。營養(yǎng)價(jià)值
1、牛肝味甘，性平，入肝經(jīng)；有養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目的作用。
2、治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
3、牛肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物；
4、牛肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
5、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
6、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。牛肝是牛體內(nèi)最大的解毒器官，動(dòng)物富集的毒素會(huì)集中在肝臟。
吃牛肝要注意什么？
1、不和含維c的食物一起吃不能和含維c的食物一起吃是人們吃牛肝時(shí)的重要禁忌，因?yàn)榕８沃泻写罅康奈⒘吭罔F，這種物質(zhì)與其他食物中的維生素c相遇以后會(huì)讓維生素c失去活性，而且會(huì)產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，容易危害人體健康。
2、禁止與黃鱔和鯰魚一起吃
牛肝還禁止與黃鱔和鯰魚搭配在一起吃，它們是性質(zhì)相克的存在，如果一起吃會(huì)容易出現(xiàn)食物中毒，會(huì)讓人們出現(xiàn)腹部疼痛和惡心嘔吐等多種不良癥狀，另外牛肝還禁止和鲅魚鮑魚等水產(chǎn)食材一起吃，他們一起吃也會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)消化不良。
3、禁止反復(fù)加熱以及長時(shí)間腌制
牛肝還禁止反復(fù)加熱和長時(shí)間腌制，因?yàn)榉磸?fù)加熱和長時(shí)間腌制以后會(huì)讓牛肝失去活性，營養(yǎng)大量流失，而且在加熱和腌制過程中還會(huì)產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，容易讓身體多個(gè)器官病變，讓多種疾病高發(fā)。
