懷孕期間孕媽可以吃豬腦嗎?豬腦有什么營養(yǎng)價值?
孕婦最好不要食用豬腦,豬腦中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分極為豐富,是一種補性過高的食物,其中豬腦中膽固醇的含量特別高,食用過多會造成高血脂、動脈硬化等癥狀,孕婦食用后可能會造成身體的一些不良反應(yīng),對肚中寶寶的健康也會有一定的影響,所以建議孕期最好不要食用豬腦。適合孕婦吃的食物
1、B族維生素和食物纖維:大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麥、麥芽、黑米、紅豆、紅薯等米面雜糧、豆制品及薯類。
2、肉、蛋、奶類:豬瘦肉、鯽魚、兔肉、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶及動物肝臟、魚肝油等。
3、蔬菜的選擇:西紅柿、筍、香菇、胡蘿卜、海帶、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。
4、水果的選擇:蘋果、草莓、橘子等,還有榛子、松子、核桃、芝麻等干果類。
豬腦有什么營養(yǎng)價值?
雖然孕婦要少吃,但是豬腦確實是具有很豐富的營養(yǎng)價值的,這不容忽視,豬腦富含蛋白質(zhì)和脂肪,另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。其中豬腦的膽固醇含量處于食物的最高行列,100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克,是豬肉膽固醇含量的30倍。除此之外,豬腦所含有的營養(yǎng)價值還有鈣、磷、鐵等各種營養(yǎng)元素,而這些營養(yǎng)元素的含量都比豬肉的要高,并且這些營養(yǎng)元素恰恰又是人體大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì),所以食用豬腦有很好的健腦功效。因此,豬腦確實是像人們所說的那樣,富有各種營養(yǎng)價值。豬腦的宜忌人群
其實通常情況下,一般人群都是可以少量食用豬腦的。其中豬腦更適宜體質(zhì)虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、偏頭痛者食用。但是由于豬腦,屬于膽固醇含量最高的食物之列,是豬肉膽固醇含量的30倍,對心血管健康欠佳的人群,故患有高血壓、冠心病、膽囊炎的中年人應(yīng)慎重食用,尤其是高膽固醇血癥患者和冠心病患者人一定要注意切勿多食,還有動脈硬化的病人更不宜食用。