孕期可以吃豬頭肉嗎？豬頭肉可以怎么吃？
是可以吃的，但是孕婦能吃就是少吃點，豬頭肉一般太油 ，孕婦容易出現(xiàn)嘔吐，而且豬肉微寒，對孕婦本身的體質(zhì)不太好。以下人群不適合食用：
1、高血壓患者
高血壓患者如果大量食用豬頭肉，會給心臟及血管造成巨大負擔，容易誘發(fā)心腦血管疾病，高血脂患者食用后，血液粘稠流動速度慢，會誘發(fā)腦梗塞，血栓等嚴重危害生命的疾病，血糖升高，誘發(fā)糖尿病等。
2、肥胖人群
肥胖人群也是不適合食用豬頭的。肥胖人群本身就含有大量的脂肪，如果繼續(xù)食用，會給身體帶來巨大負擔。隨著體重的增加，運動越來越困難，脂肪得不到有力的消耗，不斷堆積，各個器官也會被脂肪包圍，當時候會嚴重各器官的功能，還會給腿部，腰部帶來沉重的壓力。行動不便，呼吸困難等一系列問題隨之而來。
3、肝膽病患者
肝膽病患者人群由于肝功及或腎功有缺陷或者無法達到正常水平，就會降低對脂肪中毒素的分解及排毒功能，久而久之，肝膽不堪重負，會出現(xiàn)相應(yīng)的并發(fā)癥，嚴重危及生命。
4、消化系統(tǒng)不好的人
消化系統(tǒng)不好的人也應(yīng)控制好豬頭肉的飲食。脂肪及油脂本來就屬于很難分解消化的物質(zhì)，大量食用后，消化系統(tǒng)達不到消化大量油脂的水平，就會出現(xiàn)引起消化系統(tǒng)疾病，使腸胃受損。
豬頭肉可以怎么吃？
鹵豬頭肉準備食材：豬肉(頭)2面，食鹽1湯匙，冰糖50克，味精1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，八角5個，花椒1抓，桂皮2小塊，干辣椒一抓，料酒2湯匙，老抽少許，陳皮少許，香葉5片
具體做法如下：豬頭洗凈收拾利落，準備配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒），把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料（蔥、姜、蒜、花椒、八角等），加入鹽、料酒、老抽、味精后大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵一個小時即可！
爆炒豬頭肉
準備食材：豬頭肉200克，青紅線椒100克，食鹽適量，蔥20克，調(diào)和油適量
具體做法如下：豬頭肉洗凈切好，青紅線椒切段，大蔥切絲備用，熱油，將蔥絲放入爆香，倒入切好的豬頭肉，翻炒，等香味出來后放入切好的青椒翻炒一分鐘，香噴噴的豬頭肉就出鍋啦。
白切豬頭肉
準備食材：豬頭2000克,韭菜50克,黃瓜50克,鹽50克,姜50克,大蒜（白皮）50克,陳醋100克,香油50克
具體做法如下：把鹵鍋坐到旺火上，放入豬頭，添入清水淹沒，不放任何調(diào)味品，煮2 小時即熟，撇去浮油，撈出豬頭，放入冷水中浸透，去掉骨頭，再把凈肉泡入大缸內(nèi)用冷水浸泡，成白色即成，將干凈濕布鋪在案板上，取一塊豬頭肉，用刀片成包裝紙那樣薄的云彩片，片越大、越薄越好，將黃瓜洗凈，切片，韭菜擇洗干凈，切段，姜蒜搗成泥，兌入老陳醋調(diào)制成汁，即成姜蒜湯，將片好的白豬頭放入小盆中，放適量精鹽、黃瓜片、韭菜段、姜蒜、香油攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即成。
