蝦仁豆腐豌豆泥粥
食材:熟蝦仁、嫩豆腐、鮮豌豆、厚粥、適量高湯、熬熟植物油
制作方法:
1、將熟蝦仁剁碎;嫩豆腐洗凈、剁碎;
2、鮮豌豆加水煮熟壓成泥,備用。
3、將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥及高湯,
4、一起放入鍋中,用小火燒開(kāi)煮爛后,
5、加入熬熟的植物油和少量鹽調(diào)味即可。
五彩冬瓜盅
材料:冬瓜、火腿、干貝、鮮蘑菇、冬筍嫩尖、小蔥、姜、湯、雞油
做法:
1、將冬瓜切成1cm的方丁,
2、干貝用開(kāi)水泡軟、切碎末,
3、火腿片、冬筍、蘑菇、姜切碎末;
4、把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅,
5、入鍋蒸至冬瓜酥爛,最后撒上蔥末即可。