寶寶補(bǔ)鋅食譜 ——蛋黃粥
雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等,是扶助正氣的常用食品。用于血虛所致的乳汁減少,或眩暈,夜盲;病后體虛,營(yíng)養(yǎng)不良。
主料:蛋黃1個(gè) 米粥1碗 肉湯(或魚(yú)湯、菜湯)1小碗
做法
準(zhǔn)備食材:米適量、肉湯(或魚(yú)湯、菜湯)適量、蛋黃少許
步驟1:把適量的湯隔去渣,如魚(yú)湯要特別小心以防有魚(yú)骨。除去湯面的油。
步驟2:炒熟雞蛋。當(dāng)煮大人飯時(shí),放了米及水在煲內(nèi),用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯后,中心的米便成軟飯,把適量的軟飯搓成糊狀。
步驟3:把湯及飯糊放入鍋內(nèi)煲滾,用慢火煲成稀糊狀。
步驟4:然后放下雞蛋蓉?cái)噭蛑鬂L,盛入碗中。待溫度適合時(shí),便可喂嬰兒。