猴頭菇的營養(yǎng)價值極高，孕婦吃猴頭菇可以安胎滋補，補氣養(yǎng)元，豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸可以促進(jìn)胎兒發(fā)育，補足胎兒和孕婦的身體營養(yǎng)，而且脂肪含量低。但是猴頭菇不適合直接食用，最好是煲湯或者燉菜可以將猴頭菇的功效發(fā)揮到最大，并且可以提升口感；那么猴頭菇到底怎么吃才最適合孕婦呢？孕婦吃猴頭菇做法有哪些？下面給媽媽推薦幾種猴頭菇的簡單做法。
孕婦吃猴頭菇做法
1.猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇5顆、母雞一只、蔥姜少許、枸杞少許、料酒少許、鹽少許
做法：將猴頭菇洗干凈，在沸水煮20分鐘，在溫水中浸泡3小時，直至猴頭菇變軟，再清洗一次，切成兩半
將雞處理干凈，蔥姜切小段，鍋中燒水將猴頭菇下入其中，倒入少許料酒和鹽，煮5分鐘去腥
將水倒干凈，加入新的水，放入雞、少許蔥姜煮湯3-4小時，猴頭菇不怕燉，煮越久越好；在出鍋半小時前加入少許鹽、枸杞調(diào)味即可
2.猴頭菇蒸蛋
材料：猴頭菇1顆、雞蛋1個、豆腐少許、鹽少許
做法：將猴頭菇去掉根蒂，然后清洗一下，在沸水中煮半小時，取出放入溫?zé)岬乃薪?-4小時，然后反復(fù)的揉搓清洗，直至顏色比較淡為止
找一個空碗，將猴頭菇切小塊放入其中加入少許料酒、姜、水一起蒸20分鐘去掉苦腥味
將處理好的猴頭菇切碎丁，放在碗中，雞蛋打散在猴頭菇上；然后豆腐切小塊，加入其中，加入少許鹽攪拌均勻
上鍋蒸猴頭菇雞蛋羹，鍋上汽之后，轉(zhuǎn)小火慢慢蒸6分鐘左右即可，這個時候雞蛋最為鮮嫩，猴頭菇比較有嚼勁
3.猴頭菇燉排骨
材料：猴頭菇3顆、排骨400g、姜片少許、枸杞適量、鹽少許、料酒少許
做法：將猴頭菇在溫水中浸泡4小時，取出后在沸水中煮半小時，取出洗干凈；鍋中燒水加入猴頭菇、姜片、料酒煮半小時去腥、去苦味
將排骨洗干凈，剁成小塊，砂鍋中加入少許的水，將排骨、猴頭菇、姜片放入砂鍋中，大火燉2小時，加入鹽和枸杞，小火燉40分鐘即可
上述的三種做法每一步最重要的就是處理猴頭菇的苦腥味，而且燉湯和蒸蛋是將猴頭菇功效最大化的做法；如果孕期想要吃猴頭菇滋補身體，不妨嘗試這3款猴頭菇做法，健康美味還營養(yǎng)。
