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最正宗的黑椒牛排的做法 在家也可以做

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-12-12 11:27:13 編輯:婧子

吃牛排已經(jīng)成了一種社會(huì)時(shí)尚,很多人不用去西餐廳自己在家里就能制作牛排,牛排的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,不管是成年人還是孩子都可以適當(dāng)食用,以此來(lái)加強(qiáng)自身的免疫力和抵抗力??墒钦f(shuō)起牛排的制作方法可能有許多朋友還不清楚,大多數(shù)人只是喜歡吃但不會(huì)做,其實(shí)牛排制作時(shí)是有技巧的,比如牛排要如何選購(gòu),牛排要與什么食材一起搭配,牛排用什么鍋煎煮比較好,做牛排時(shí)要不要先腌制,牛排要不要在腌制前進(jìn)行拍打等,有關(guān)最正宗的黑椒牛排的做法,我們一起來(lái)看看下文的詳細(xì)介紹。

最正宗的黑椒牛排的做法

主要用料  :牛排1塊,黑胡椒、橄欖油適量,洋蔥、西紅柿少許,紅酒1小杯,鹽少許

1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀,用玻璃瓶或肉錘子拍松,要盡量將牛排肉拍松。

2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時(shí),剁碎蒜頭和洋蔥。

3、熱鍋放黃油,待油融化后擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度。

4、牛排裝盤(pán),用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

5、把洋蔥碎炒軟后,加入一碗清水煮開(kāi),放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調(diào)味,慢慢炒勻成稠汁狀。

6、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

注意:在選購(gòu)牛排時(shí)建議不要買腿肉或腱子肉,可以買肥一點(diǎn)的牛肉,這樣做出來(lái)的味道肥而不膩,有點(diǎn)肥肉在里面吃起來(lái)也不會(huì)柴柴的。牛排肉不需要買價(jià)格比較貴的進(jìn)口牛排肉,尤其是才學(xué)制作的朋友,可以先買一點(diǎn)相對(duì)便宜點(diǎn)的牛排試做,就算是試做失敗也沒(méi)有太大的損失。

小編的話:吃牛排配紅酒這是必須的,等到手藝熟練以后就可以購(gòu)買進(jìn)口的牛排肉,再配上一杯純正的紅酒口感真心的不錯(cuò)。以上的最正宗的黑椒牛排的做法,簡(jiǎn)單好學(xué)朋友們可以試試看。在煎制牛排時(shí)最好用不粘鍋或者平底鍋,這樣做出來(lái)的牛排才會(huì)完整、漂亮哦。

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