孕婦吃小龍蝦注意事項
1、小龍蝦是吃腐殖動物尸體的水生動物,細(xì)菌和毒素只會越來越多地積存在體內(nèi),所以人們盡量要挑選剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色:老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色,青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼,鐵硬的是老的,像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的,要盡量購買軟殼的小龍蝦。
2、看小龍蝦是否生活在清水中,一看背部,紅亮干凈,尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這里如果白凈整齊,基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。
3、大多數(shù)餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。在吃小龍蝦之前,最好看一下小龍蝦軀體:如果尾部蜷曲,說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的,說明入鍋之前就已經(jīng)死了。死的小龍蝦是不能吃的,可能會引起鉛中毒。此外,龍蝦頭部易吸附重金屬和細(xì)菌,所以食用時最好去頭。
4、用洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常干凈,色澤也很光鮮。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落,如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,使用洗蝦粉的可能性就比較大,因此掉鉗的小龍蝦要慎食。
5、自行烹飪小龍蝦,建議用清水浸泡2~3個小時后,刷洗干凈、高溫煮熟后食用。
6、由于小龍蝦蛋白質(zhì)含量高,而蛋白質(zhì)腐爛后對人體健康會帶來很大損害,所以小龍蝦做好后最好一次吃完。吃小龍蝦不要過量,因為攝入過多的蛋白質(zhì)也易引起消化不良。
孕婦是可以吃小龍蝦的,不過現(xiàn)在外面加工的小龍蝦,真的是太不安全了,為了下一代考慮,大家還是要謹(jǐn)慎呀,如果實在想吃,大家可以去買那種比較放心的水源養(yǎng)殖的小龍蝦,自己回家烹飪,這樣才是最好的方法,又能解了嘴饞,又不用擔(dān)心安全問題。