孕婦便秘不用怕 10款食譜通便又潤腸(2)

莧菜炒肉絲

食譜原料：

莧菜500克，瘦肉200克，生姜1片，生抽1茶匙，糖少許，生粉若干，酒半匙，水兩湯匙，油1湯匙，鹽適量。

制作方法：

 1、將莧菜洗凈，摘取嫩的部分;

2、將瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，加入腌料，腌約20分鐘;

3、生姜切絲備用;

4、將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮后撈起，再放入冷水一會兒撈起，去除水分;

5、起油鍋，放入姜絲略爆后，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可。

功效：

莧菜含大量鐵質(zhì)，又含大量維生素A、B、C，除可補(bǔ)血補(bǔ)肝外，更有滑腸通便的作用。