三、椰汁西米露
1、準(zhǔn)備食材:西米,水,冰糖,椰漿,淡奶。
2、鍋中加水,大火燒開,煮至冒出大泡泡,接著輕輕撒入西米,讓西米隨著水潑紋散開,滾動,不粘底也不互相粘粘最好??梢杂每曜虞p輕攪拌,讓西米不粘在一起。
3、大家在制作時,一定要知道西米是不用洗的,如果洗了之后煮時很容易被化掉。水也一定要燒開,只有開水才能讓西米不粘粘在一起。煮西米時,水一定要多,因為西米會膨脹,會少了,西米鐵定不好吃。
4、煮西米時不用蓋蓋子,主要西米外面透明就好,接著用清水沖洗西米幾次,直倒水變成淡綠色。接著放入適量冰糖,糖融化以后熄火蓋上蓋子燜一陣,燜到西米白點消失,不要燜太久,太久西米不好吃,最后直接加入椰漿和淡奶就可以了。
四、桃膠奶
1、準(zhǔn)備食材:桃膠,紅棗,桂圓,牛奶,紅糖。
2、先將桃膠泡上12小時以上,知道桃膠沒有硬芯為止。
3、接著將桃膠揉碎,桂圓去殼,紅棗清洗干凈,混合全面材料放入碗中。
4、接著加入清水,不用多,剛剛好莫過桃膠即可。鍋中加水燒開后,隔水燉煮30分鐘,那這道美味營養(yǎng)豐富的桃膠就制作完成了。最后加入常溫牛奶就可以開吃了。