三、椰汁西米露
1、準(zhǔn)備食材：西米，水，冰糖，椰漿，淡奶。
2、鍋中加水，大火燒開，煮至冒出大泡泡，接著輕輕撒入西米，讓西米隨著水潑紋散開，滾動，不粘底也不互相粘粘最好?？梢杂每曜虞p輕攪拌，讓西米不粘在一起。
3、大家在制作時，一定要知道西米是不用洗的，如果洗了之后煮時很容易被化掉。水也一定要燒開，只有開水才能讓西米不粘粘在一起。煮西米時，水一定要多，因?yàn)槲髅讜蛎?，會少了，西米鐵定不好吃。
4、煮西米時不用蓋蓋子，主要西米外面透明就好，接著用清水沖洗西米幾次，直倒水變成淡綠色。接著放入適量冰糖，糖融化以后熄火蓋上蓋子燜一陣，燜到西米白點(diǎn)消失，不要燜太久，太久西米不好吃，最后直接加入椰漿和淡奶就可以了。
四、桃膠奶
1、準(zhǔn)備食材：桃膠，紅棗，桂圓，牛奶，紅糖。
2、先將桃膠泡上12小時以上，知道桃膠沒有硬芯為止。
3、接著將桃膠揉碎，桂圓去殼，紅棗清洗干凈，混合全面材料放入碗中。
4、接著加入清水，不用多，剛剛好莫過桃膠即可。鍋中加水燒開后，隔水燉煮30分鐘，那這道美味營養(yǎng)豐富的桃膠就制作完成了。最后加入常溫牛奶就可以開吃了。
