產(chǎn)婦在坐月子期間的飲食主要目的是維持身體的需要，現(xiàn)在在媽媽圈流行著月子期間和月子米酒的趨勢。月子米酒具有調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌平衡和產(chǎn)后身體恢復增進的作用；而且還有助于媽媽的睡眠。但是市面上的月子米酒一般價格比較貴，而且安全性和產(chǎn)品品質(zhì)沒有絕對的保證，很多產(chǎn)婦都會選擇自己在家中自制月子米酒。那么在家中如何自制米酒呢？下面給大家介紹2種自制月子米酒的做法。
自制月子米酒的做法
1.發(fā)酵版自制月子米酒做法
材料：糯米2斤、壇子1個、米酒適量、高度白酒少許、酒曲適量
做法：先將糯米洗干凈，在水中浸泡1天備用，然后取出糯米放入電飯鍋中，添加剛剛沒過糯米的水，煮熟
將煮熟的糯米取出，平鋪在干凈的容器中等待糯米快速冷卻；將酒曲放在碗中碾壓成粉，均勻地撒在糯米上
將糯米和酒曲粉末攪拌均勻，放入壇子中壓實，在中間開一個井口，在壇子口蓋上毛巾，將壇子放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵。
等到兩天之后，加入少許的高度白酒，完全密封1-2天后取出米酒即可。
PS：在飲用過后要及時密封酒壇，否則進入大量空氣很容易氧化，造成月子米酒變質(zhì)
2.超簡單的月子米酒自制方法
材料：甜糯米酒適量、水適量、雞蛋1個
做法：在鍋中燒適量的水，水開之后倒入甜糯米酒，大火煮5分鐘，然后在鍋中打入1個生雞蛋
不斷攪拌糯米酒和生雞蛋，攪拌均勻；然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10-15分鐘，關(guān)火燜一會，取細網(wǎng)漏勺過濾1-2次即可
PS：甜糯米酒的添加劑較多，建議選擇農(nóng)家自釀的糯米酒，不要用超市的簡裝甜糯米酒。
需要注意的是，月子米酒雖然十分流行，但畢竟含有酒精成分，不建議產(chǎn)婦在產(chǎn)后立即飲用月子酒。而且月子酒不可以長期食用，長期喝月子酒會導致媽媽內(nèi)分泌紊亂，導致媽媽奶水分泌不足，奶水的營養(yǎng)物質(zhì)下降，寶寶喝了含有月子米酒的乳汁會導致寶寶神經(jīng)發(fā)育異常，寶寶會發(fā)育遲緩、對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生刺激。
所以說，適度地食用月子米酒是對身體有好處的；上述兩個方法也是在家中制作月子米酒的比較簡單、健康的方法，家中有待產(chǎn)的準媽媽和產(chǎn)婦可以趕緊學起來，給媽媽事先準備哦！
