鯽魚是我么日常生活中較為常見的食材，主要烹飪方法是制成鯽魚湯，我國(guó)地大物博不同的地方在鯽魚湯的烹飪方法上也略有不同，例如西北則重醬，西南重麻辣、嶺南等東部地方則看重湯清味鮮，都各有千秋。鯽魚湯除了是我們餐桌上的家常菜外，也是產(chǎn)后非常好的進(jìn)補(bǔ)湯羹，以營(yíng)養(yǎng)豐富能促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)及催乳而聞名。那么，產(chǎn)后坐月子期間鯽魚湯應(yīng)該怎么做比較好呢？接下來小編給大家分享產(chǎn)婦坐月子鯽魚湯的三種做法，感興趣的朋友不妨一起來學(xué)習(xí)下。
一、豆腐鯽魚湯
豆腐鯽魚湯是適合產(chǎn)婦食用的美食，它可以有效的補(bǔ)充產(chǎn)婦奶水，而且這款美食當(dāng)中包含了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)還有其他的營(yíng)養(yǎng)元素都非常多，吃這款美食還可以讓身體受損的器官更快的恢復(fù)，可以補(bǔ)充到體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)，對(duì)產(chǎn)婦身體有很多好處。
材料：鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、蔥、香菜。
做法：
1、先將活鯽魚宰殺，魚鱗刮掉，除去內(nèi)臟，腹內(nèi)黑膜和魚鰓都清理干凈，里外清洗干凈，然后在魚背上斜劃幾刀，瀝干水分備用。
2、將生姜和香蔥清洗干凈，然后將生姜切片，香蔥切成小段，豆腐洗凈切成小方塊狀。
3、將鍋燒熱，加入植物油，燒至油開始冒煙時(shí)，轉(zhuǎn)小火，將瀝干水的鯽魚表面抹上鹽，淋上料酒，然后放入鍋里，先不要翻動(dòng)魚，等一邊微微焦黃再翻動(dòng)，這樣魚皮就能保持的更完整，待煎至另一面也發(fā)黃，再反復(fù)翻兩面煎至金黃時(shí)即可。
4、等魚兩面都煎黃以后，加入生姜片，倒入開水大火煮十分鐘，讓水沸騰，然后倒入豆腐，燉煮兩分鐘，加入胡椒粉去腥，食鹽調(diào)味，撒上蔥花或者香菜就可以出鍋了。
二、冬瓜鯽魚湯
鯽魚湯向來是產(chǎn)婦的經(jīng)典月子餐，鯽魚湯含有非常豐富的蛋白質(zhì)，非常適合患有慢性腎炎水腫、肝硬化腹水的朋友食用。尤其是在產(chǎn)后出現(xiàn)乳汁缺少或是乳汁分泌困難的產(chǎn)婦，更應(yīng)該多喝鯽魚湯。
材料：鯽魚1條，冬瓜1塊，適量的香蔥、姜、鹽以及胡椒粉
做法：
1、將鯽魚開膛以后把里面的內(nèi)臟垃圾全部清除并清洗干凈，然后再用廚房紙將其表面的水分吸干；
2、把冬瓜去皮以后切成片狀，姜也切片狀，蔥切成段狀備用；
3、取鍋倒油，待油燒熱以后將鯽魚放入進(jìn)行煎炸，直到把兩面都煎成金黃色且定型為止；
4、把蔥姜放入油鍋中爆香，同時(shí)倒入足量的清水，用大火煮10分鐘左右；
5、接著再放冬瓜，繼續(xù)煮10分鐘，最后把鹽和白胡椒粉放入并攪拌均勻即可。
三、通草鯽魚湯
因?yàn)橥ú莺亡a魚都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，而通草鯽魚湯的原材料主要就是通草和鯽魚搭配在一塊制作而成，所以通草鯽魚湯是十分適合在坐月子期間食用的，除了有豐富等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還可以促進(jìn)產(chǎn)婦的身體恢復(fù)還有一定的下奶功效。
材料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量
做法：
1、將新鮮的鯽魚去鱗去腮，洗凈后懸掛晾干，鯽魚一定要清理干凈，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重
2、鍋置火上，加入適量的清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可。
關(guān)于產(chǎn)婦坐月子鯽魚湯的三種做法到這里就給大家分享完畢了，鯽魚雖然有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是在產(chǎn)后不建議飲食太過于單一，產(chǎn)后飲食應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)多元化為準(zhǔn)，而至于催乳方面則建議寶媽多讓寶寶吮吸、并且做好乳房護(hù)理，除了鯽魚湯外，也可以多喝豬腳湯、排骨湯，既改善口味也有不錯(cuò)的追奶效果。
