田七紅棗燉雞
【配方】鮮雞肉200克(去雞皮),田七5克,紅棗4粒,姜1片,鹽少許。
【做法】紅棗用清水浸軟,洗凈去核,待用。田七切薄片,用水略沖洗, 待用。雞肉拖水 后,洗凈,瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi),注入適量開水至八成滿,以 大火隔水燉約2小時,加入調(diào)味料,取出,即可趁熱飲用。
乳鴿銀耳湯
乳鴿1只,銀耳10克,瘦肉150克,蜜棗3個。
【做法】
①將乳鴿切好,切去腳,與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘,取出過冷河,洗凈。
②銀耳用清水浸至膨脹,放入滾水中煮3分鐘,取出洗凈。
③把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時,放入銀耳再煲半小時,下鹽調(diào)味。
母雞燉山藥
材料:母雞1只、黃芪、黨參、山藥、紅棗適量
做法:將宰殺好的母雞洗凈,將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克,置入雞肚,在藥上澆黃酒50克,隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完。
功效:可用于脾胃虛弱少乳者。