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產(chǎn)后月子食譜及做法 產(chǎn)后經(jīng)典月子菜100例(10)

出處:媽媽育兒網(wǎng) 日期:2018-06-11 09:47:55 編輯:婧子

【香炒糯米飯】

原料:糯米、蒸籠、干香菇、油、調(diào)味料

做法:

1、糯米提前浸泡4小時(shí)以上。浸泡好的糯米到入蒸籠,大火蒸蒸20分鐘。

2、干香茹提前洗凈泡軟。

3、干蔥頭切細(xì)粒,用油炒至焦香,盛出待用。

4、鍋里放底油,倒入肉碎炒變色,加入香菇粒、雜蔬粒炒香。

5、將蒸過(guò)的糯米倒入肉碎雜蔬粒中翻炒,加入已經(jīng)炒香的干蔥,加入適量的鹽調(diào)味,最后加入二分之一醬油上色,攪拌均勻即可。

【糖醋玫瑰排骨】

原料:排骨、冰糖、玫瑰花、淀粉、食用油、姜、蒜

做法: 

1、將排骨洗凈后冷水下鍋焯水、煮沸去除排骨的血沫和一些雜質(zhì)、將排骨撈出后洗凈瀝干水備用

2、熱鍋倒油、油燒至五成熱放入冰糖

3、冰糖下鍋遇熱后會(huì)化成碎塊、用鏟子翻動(dòng)冰糖、當(dāng)冰糖成呈現(xiàn)金黃色時(shí)將火調(diào)小、小火慢熬至冰糖呈現(xiàn)出褐色、并冒出小氣泡時(shí)糖色就熬好了

4、將瀝干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去,用鏟子快速翻炒、讓排骨均勻的沾上糖色

5、加入切好的蒜末,放入適量生抽提鮮并上色,倒入醋、快速將排骨翻炒

6、加水、水的量要加的漫過(guò)排骨、一定不能少哦,不然燒到最后容易燒干而排骨還沒燉爛、將干玫瑰花倒入,大火煮開、轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右、燉至排骨酥爛

7、調(diào)入適量水淀粉,大火將排骨燒開后轉(zhuǎn)小火、將湯汁收干、調(diào)入適量醋,香酥可口的排骨就出鍋了呢

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