冬季水果新吃法:鳳梨
營(yíng)養(yǎng)素:維生素C、有機(jī)酸、蘋果酸等。
好處:含豐富蛋白酵素,可幫助消化、提高食欲。
推薦吃法:先將中心的梗去除,再切小塊。
水果新吃法:鳳梨排骨
材料:鳳梨半個(gè),排骨150g,蛋清1個(gè),冰糖、雞精、生抽、料酒、白醋各少許,姜、蒜、鹽、淀粉、高湯各適量。
做法:
1、菠蘿半個(gè)挖出果肉后切小滾刀塊,用鹽水浸泡10分鐘。
2、排骨洗凈瀝干水份,加鹽、雞精、蛋清、淀粉抓拌均勻腌制5分鐘。
3、蒜切片,生姜洗凈切片。
4、鍋內(nèi)倒油燒至7成熱,將腌制好的排骨一塊塊放入油鍋中小火慢炸約10分鐘,炸至排骨表面酥脆后撈起瀝油備用。
5、另起鍋倒適量油燒熱,放入冰糖炒糖色,然后倒入炸好的排骨。
6、加姜片、蒜片爆香。
7、加生抽翻炒上色,淋入料酒與白醋,再倒入適量高湯,燜至湯汁收干時(shí)倒入鳳梨塊,加些許鹽調(diào)味即可。