面食
醬汁面條
原料:細(xì)面條8根 醬油若干滴 水1杯 蔥末少許 花生油少許
制法:將花生油燒熱,放入蔥末炒香;
加幾滴醬油后立即加水煮;
水開后下入細(xì)面條煮軟;
最后再加幾滴醬油調(diào)味.
擔(dān)擔(dān)面
原料:龍須面12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺
肉湯3勺 豌豆尖少許
制法:用花生油將蔥末炒香后,加熟肉末拌勻;
將水煮開下龍須面,煮爛后撈起放入小碗;
肉湯加熱,放豌豆尖;
面條放入湯中,加鹽,香油,撒上肉末.
雞絲面片
原料:雞肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克
制法:將雞肉切成片加姜,水煮爛;
撈出后用手將雞肉片撕成絲,放回雞湯鍋;
將面片下入雞湯繼續(xù)煮;
將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮;
最后加鹽.
蔬菜肝泥糊
原料:肝泥1勺 稀飯4勺 奶2勺 胡蘿卜泥1勺 鹽少許
制法:稀飯加入奶調(diào)成糊狀;
上火煮,邊煮邊攪,至煮沸;
加鹽,再放入肝泥,胡蘿卜泥即可.