6個(gè)月寶寶食譜(輔食食譜)(6)
雞肝糊
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B1和尼克酸等多種營養(yǎng)素。尤以含鐵和維生素A較高,可防治貧血和維生素缺乏癥,適宜4-6個(gè)月嬰兒食用。
原料:
雞肝15克,雞架湯15克,醬油、蜂蜜各少許。
制作:
1、 將雞肝放入水中煮,除去血后再換水煮10分鐘,取出剝?nèi)ルu肝外皮,將肝放入碗內(nèi)研碎。
2、 將雞架湯放入鍋內(nèi),加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油和蜂蜜,攪勻即成。
特點(diǎn):味甜咸,呈糊狀。
西紅柿肝末
豬肝富含鐵等多種營養(yǎng)素,有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用;西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個(gè)月以上的嬰兒食用,以補(bǔ)充鐵、維生素C的需求,防止缺鐵性貧血和壞血病的發(fā)生。
原料:
豬肝20克,西紅柿20克,蔥頭10克,精鹽0.7克。
制作:
1、 將豬肝洗凈切碎;西紅柿用開水燙一下,剝?nèi)テで兴椋皇[頭剝?nèi)テは磧?,切碎待用?br />
2、 將豬肝、蔥頭同時(shí)放火鍋內(nèi),加入水或肉湯煮,最后加入西紅柿、精鹽,使之有淡淡的咸味即成。
3、 注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒,要立即加肉湯或水煮,味不應(yīng)太咸,略有咸味即成。
特點(diǎn):色澤美觀,味道鮮美。
鮮蝦肉泥
河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等,有補(bǔ)腎益氣等作用,有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個(gè)月以下的嬰兒食用。
原料:
鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1克,精鹽適量。
制作:
1、 將鮮蝦肉洗凈,放入碗內(nèi),加水少許,上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要?jiǎng)儍?,蝦肉一定要蒸熟蒸爛。
2、 加入適量精鹽、香油,攪勻即成。
特點(diǎn):軟爛、鮮香。
牛奶香蕉糊
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅。維生素C等多種營養(yǎng)素。香蕉有“智慧之果”的美稱。嬰兒常食此糊有益智作用,有利大腦發(fā)育和骨骼的生長。
原料:
香蕉20克,牛奶30克,玉米面5克,白糖5克。
制作:
1、 將香蕉去皮后,用勺子研碎。
2、 將牛奶倒入鍋中,加入玉米面和白糖,邊煮邊攪均勻。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。
3、 煮好后倒入研碎的香蕉中調(diào)勻即可喂食。
特點(diǎn):香甜適口,奶香味濃。
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