六、西紅柿魚糊
材料:凈魚肉100克,西紅柿70克,精鹽2克,雞湯200克。
制作方法:
1、 將凈魚肉放入開水鍋內(nèi)煮后,除去骨刺和皮;西紅柿用開水燙一下,剝?nèi)テぃ谐伤槟?/p>
2、 將雞湯倒入鍋內(nèi),加入魚肉同煮,稍煮后,加入西紅柿末、精鹽,用小火煮成糊狀即成。
3、 注意制作時一定要用新鮮魚肉,同時必須將魚刺剔凈。
一歲三個月寶寶食譜
七、鮮蝦肉泥
原料:選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,米粉25克,香油1克,精鹽微量。
做法:
1、將鮮蝦去皮抽筋,洗凈搗碎,放入碗內(nèi),加水和米粉適量,上籠蒸熟。
2、注意蝦的皮一定要剝凈,蝦肉一定要蒸熟蒸爛。
3、加入適量精鹽、香油,攪勻即成。