七、清炒藕片
原料:蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜
做法:
1、藕削皮,豎著從中間切成2半,改刀切成片,用清水浸泡片刻,瀝干水分;香蔥洗凈切0.5厘米的小段;姜切成片。
2、油鍋燒熱,放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分鐘;然后放入適量鹽,倒入香蔥,翻炒均勻即可。
八、冬瓜連鍋湯
原料:豬肉250克、冬瓜1500克、生姜1小塊、花椒10粒
做法:
1、豬肉洗凈,放冷水鍋中急火煮開,撇去浮沫,投入生姜、花椒,改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透時撈出晾涼,切成半公分厚的薄片。(注意使肥瘦肉相連)。
2、冬瓜去皮去瓤,切成5*3*1厘米厚的片,投入肉湯中煮開,放入肉片,小火煮至冬瓜綿軟時連鍋一起上桌即可。