8歲兒童長高食譜介紹,寶寶長高食譜怎么制作?
準(zhǔn)備食材:銀鱈魚、面粉、雞蛋、番茄醬、蒜蓉
做法:
1、將銀鱈魚順紋切塊,用適量的鹽、糖、胡椒粉、蒜蓉和少許檸檬汁調(diào)味拌勻。
2、然后將銀鱈魚塊蘸上雞蛋漿,再蘸上面粉備用。
3、燒平底鑊下油至八成熱,油量為銀鱈魚塊的厚度,半煎炸至魚熟并呈金黃色,瀝干油分,上碟時(shí)另淋番茄醬便可。
蝦皮炒菠菜
準(zhǔn)備食材:菠菜400克、蝦皮10克
做法:
1、將菠菜擇洗干凈,切成3厘米長的段,在沸水中焯一下,撈出,擠去水;
2、干蝦皮溫水稍泡,洗凈待用;將蔥去皮洗凈,切成蔥花備用。
3、炒鍋置火上,倒入植物油,油熱后放入蔥花及蝦皮煸炒一會(huì)兒,再放入菠菜,一同煸炒幾下,放入鹽、味精炒勻即可。
準(zhǔn)備食材:小鯽魚8條(約500克),海帶250克,胡蘿卜、去皮荸薺各150克,白糖、姜各20克,醬油、料酒、薄、香油、醋各30克,精鹽、大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草各適量。
做法:
1、將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,刮凈腹內(nèi)黑膜,洗凈后瀝水;海帶泡發(fā)后洗凈;蔥切段;姜拍松;大茴香用紗布包好。
2、取一砂鍋,鍋底墊上干凈碎碗塊,上鋪一層海帶,放上蔥段、姜塊,再把鯽魚整齊地放入鍋內(nèi),將大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草等放在魚中間,海帶裹著的胡蘿卜卷放在魚上面,上放荸薺,用較寬的海帶覆其上面,再用平盤扣壓住。
3、碗內(nèi)放白糖、醋、料酒、醬油、香油、精鹽,加清水適量調(diào)勻,然后倒入砂鍋內(nèi),上火燒,再轉(zhuǎn)小火慢燒,待鯽魚酥透,呈醬黑色時(shí)(約需2小時(shí))離火待涼,淋上香油及原汁即成。
蝦仁豆腐
準(zhǔn)備食材:豆腐、蝦仁、雞蛋
做法:
1、蝦仁去除沙線,洗凈,瀝干水分;
2、雞蛋打散,放入蝦仁攪拌均勻;
3、豆腐放入沸水中煮3分鐘,撈起瀝干水分,切小塊。
4、油鍋燒熱,熗香蔥末,加白糖、醬油調(diào)味,倒入肉湯大火煮沸,再放豆腐、蝦仁煮熟,加鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡即可。
蒜泥茄子
準(zhǔn)備食材:茄子750克,大蒜1頭,醬油1湯匙,香油1茶匙,鹽、味精適量
做法:
1、將茄子洗凈削皮,切成塊,放入蒸鍋蒸大約15分鐘,放盤中晾涼待用。
2、大蒜剝皮,剁成茸,放入碗中,加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。
3、將調(diào)味汁倒在茄子上即可。