8歲孩子的長高食譜,孩子長高食譜怎么來制作?
準備食材:菠菜500克,精鹽7克,味精2克,蒜泥10克,熟花生油 50克
做法:
1、將菠菜洗凈,切成5厘米長的小段;
2、鍋上火燒熱,放入菠菜煸炒幾下,放精鹽、花生油、蒜泥,再炒3分鐘
3、菠菜軟嫩,略有湯汁時,投入味精,拌和均勻,裝盤即成
清蒸鳊魚
準備食材:鮮鳊魚一條、熟火腿片15克、生筍片2.5克、水發(fā)香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、蔥結(jié)5克,香醋5克、精鹽4克、味精3克、紹酒2克、蔥段2克、清湯250克。
做法:
1、將鳊魚宰殺去鱗、腮后,剖腹去內(nèi)臟洗凈,然后入沸水鍋中氽一下,撈出,刮去黑膜,沖凈。
2、在魚身脊背部位直剞十字花刀,將魚擺在深盤中,以次將筍片、香菇、板油丁、火腿片放在魚身上,加精鹽、紹酒、清湯,再放上姜片、蔥結(jié)、入蒸籠用旺火蒸10分鐘,待魚眼珠突出即成熟,起籠去掉蔥姜,將原汁潷入碗中另用。
3、魚裝入長腰盤中。將碗中的原汁湯放入精鹽、味精和沸清湯70克,調(diào)準味,而后淋在魚身上即成。
4、食用時隨帶姜末、醋蘸食。
準備食材:豬骨一根,砍成小段,新鮮淮山半根、玉米、胡蘿卜各一根,去皮切成大塊,生姜一大塊,鹽、胡椒粉各少許。
做法:
1、將豬骨洗凈,在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘,再冷水仔細沖洗干凈。
2、把豬骨、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后,轉(zhuǎn)小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠,不要中途加水。
3、一小時后加入玉米、胡蘿卜,繼續(xù)煲一小時,再加入淮山煲一小時, 放鹽關(guān)火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛, 湯水更美味。
4、湯涼透后放入冰箱,第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質(zhì),加熱后即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。
蠔油杏鮑菇
準備食材:杏鮑菇、蒜末、蠔油、胡椒粉、香油、熟白芝麻、鹽
做法:
1、杏鮑菇洗凈切薄片,胡蘿卜切滾刀塊,青椒切片鍋中放少許油,倒入杏鮑菇煸炒一下,會有些出水,然后盛出來備用
2、燒一點油,放入蒜末爆香,再加入一些蠔油。燒熱倒入杏鮑菇胡蘿卜姜片,煸炒到杏鮑菇發(fā)軟
3、加入胡椒粉,炒勻調(diào)料。
4、把杏鮑菇倒入,炒勻,如果淡了,放少許鹽調(diào)下味。
5、出鍋前撒上炒香的熟芝麻,淋上少許香油即可。味精這些就不用放了,夠鮮了